Pinot Noir

Blaupause des Terroirs

Keine andere Sorte drückt ihr Terroir so präzise aus wie der Pinot noir. Er ist eine sensible, anfällige Traube. Aber wenn er gelingt, beschert er der Weinwelt einige ihrer allergrössten Gewächse. Er glänzt vor allem im Burgund. Dort kultiviert man ihn seit mindestens 700 Jahren. Schon im Mittelalter galt er als so kostbar, dass man ihn nicht mit anderen Trauben mischte, um seinen Wert nicht zu mindern. Die besten Exemplare sind filigran und duftig mit Aromen von Kirsche und roten Beeren. Mit der Reife kommen Noten von Waldboden, Leder und Trüffel dazu. Seine unwiderstehliche Fruchtsüsse scheint auch nach Jahrzehnten noch durch. Der Pinot noir fühlt sich an kühlen Orten wohl: in der Schweiz und in Deutschland, wo man ihn als Blauburgunder respektive Spätburgunder kennt, im Elsass und in Südtirol, in Oregon, Neuseeland und Tasmanien. Nicht zuletzt ergibt er fantastische Champagner. Er ist ein traumhafter Speisebegleiter. Mit seinen weichen Gerbstoffen und charmanten Bouquet umgarnt er sie alle, vom Güggeli über den Käse bis zum gebratenen Fisch.


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Champagne Laurent Perrier La Cuvée Brut

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Champagner Nicolas Feuillatte Rosé Réserve Exclusive

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Champagner Nicolas Feuillatte Rosé Réserve Exclusive

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Champagner Nicolas Feuillatte Palmes d'Or Rosé - 2006

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Champagner Nicolas Feuillatte Palmes d'Or Rosé - 2006 - 75 cl

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Champagner Nicolas Feuillatte Palmes d'Or brut - 2008

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Champagner Nicolas Feuillatte Palmes d'Or Brut 

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Champagner Nicolas Feuillatte Grand Cru Millésimé Blanc de Noirs 2008

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Champagner Nicolas Feuillatte Grand Cru Millésimé Blanc de Noirs 2008

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Champagne Laurent Perrier Ultra Brut 75 cl

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Champagne Laurent Perrier Ultra Brut 75 cl

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Champagne Laurent Perrier Alexandra Cuvée Rosé 2004

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Champagne Laurent Perrier Alexandra Cuvée Rosé 2004
 

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Champagne Laurent Perrier Millésimé Brut 2008
 

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Franciacorta Brut Grand Cuvée Cru DOCG Bonomi

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Franciacorta-Brut-Grand-Cuvee-Cru-DOCG-Bonomi - 75 cl
 

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