Champagner Nicolas Feuillatte Grand Cru Millésimé Blanc de Noirs 2008

Ein Blanc de Noirs aus den besten Pinot Noir Grand Cru Lagen. Ein kraftvoll und strukturierter Jahrgangschampagner. Noten von getrockneten Datteln und Feigen, Ingwer und Karamell, Walnussschale, Vanille-Mango und Orangen treten in den Vordergrund. Sobald der Champagner etwas Luft bekommt, setzen sich Düfte von Aprikosen, Kumquat und kandierten Früchten frei. Am Gaumen präsentiert er sich mit einem markanten Auftakt und einer vollen Mousse. Aromen von herber Orangenzeste, Pomelo, gedörrten Aprikosen, knuspriger Brotkruste, Seetang, ein Touch von "Umami" und Melisse. Ein enorm runder und langer, aromatischer Abgang.

Herkunft:                          Frankreich / Champagne
Traubensorte:                 Pinot Noir
Genussreife:                     2 bis 3 Jahre
Servicetemperatur:      10 bis 12 °C
Trinkempfehlung:          Apéro riche, Kuchen, Biskuits, Gebäck, Süsswasserfisch an Rahmsauce, Lammrückenfilet an Kräuterjus
Vinifikation:                     Gärung im Stahltank, Ganztraubenpressung
Ernte:                                  Strenge Selektion, Handlese
Ausbau:                              im Stahltank
Volumen:                           12.0 %