Champagne Laurent Perrier Cuvée Rosé
Eine blassgoldene Farbe. Sehr feine Perlen, die eine sehr beständige Schaumkranz bilden. Zart an der Nase mit Aromen nach frischen Zitrusfrüchten und weissen Blüten. Die Komplexität des Weines drückt sich in aufeinanderfolgenden Noten wie Weinbergpfirsich und weissen Früchten aus. Eine perfekte Balance aus Frische und Finesse sowie ausdrucksvollen Fruchtaromen im Finale.
Herkunft: Frankreich / Champagne
Traubensorte: Pinot noir
Genussreife: sofort
Servicetemperatur: 5 bis 10 °C
Trinkempfehlung: Mit seinem Aromenreichtum ist er ein geeigneter Begleiter zu mariniertem rohem Fisch, gegrillten Garnelen, exotischer Küche, Parmaschinken und Dessert.
Die mutigsten Champagnerliebhaber reichen ihn zu asiatischer oder indischer Küche.
Vinifikation: Etwa zehn Crus, hauptsächlich aus dem südlichen und nördlichen Teil der Montagne de Reims - einschliesslich der berühmten Côte de Bouzy - werden verwendet, insbesondere die Crus von Ambonnay, Bouzy,
Louvois und Tours-sur-Marne. Die Trauben der ausgewählten Parzellen werden ausgelesen und entrappt, bevor sie in den Tank gefüllt werden.
Nach der Lese ermöglicht die 48 bis 72 Stunden dauernde Maischegärung für das Extrahieren der einzigartigen Farbe und verleiht dem Champagner den ganzen aromatischen Reichtum des Pinot Noir.
Im Gegensatz zu den meisten Rosé-Champagnern wird dieser Rosé durch den sogenannten Abstich gewonnen und nicht durch Verschneiden von Rot- und Weissweinen
Ausbau: auf der Hefe
Ausbaudauer: 60 Monate Reifung
Volumen: 12.0 %
Säure: 4.2 g/l
Restsüsse: 10.4 g/l
Parker: 93
J. Robinson: 15.5
Wine Spectator: 92
James Suckling: 92
