Domaine Louis Latour - Savigny-lès-Beaune - 2018 - 75 cl

Rubinrote Farbe. In der Nase Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Trockenfrüchten. Am Gaumen präsentiert sich der Savigny-lès-Beaune rund mit grosser Finesse und Anklängen von Kirschen und frischen Mandeln.

• Produzent               Louis Latour
• Kategorie                Rotwein
• Land                          Frankreich
• Region                      Burgund
• Klassifizierung      AC
• Jahrgang                  2020
• Flaschengrösse     75 cl
• Alkohol                     13.05%
• Trinktemperatur  14° - 15°
• Lagerfähigkeit      bis 2023
• Traubensorten      Pinot Noir
• Allergie-Infos        enthält Sulfite
• Passt zu                   Käse, Grilladen
• Vinifikation            Vinifikation in grossen offenen Fässern. Danach reift der Wein für zehn bis zwölf Monate in Eichenfässern (davon 10 % neu).
• Terroir                      Eisen-Ton-Kalkstein.

Geschichte
Die Weinberge von Savigny-lès-Beaune erstrecken sich etwas abseits der Stadt in zwei Teilen: Der eine Teil liegt westlich von Beaune, der andere Teil grenzt an die ersten Parzellen des Dorfes Aloxe-Corton.

Das Weingut
Domaine et Maison Latour klingt wie ein Synonym für Weinbau und -handel in Beaune. Das Handelshaus wurde 1797, zwei Jahre vor dem Ende der französischen Revolution, in Aloxe-Corton gegründet; der erste Rebberg gelangte durch eine Heirat bereits 1735 in den Besitz der Familie.

Über elf Generationen wurde hier kontinuierlich Weinhandel betrieben. 50 Hektar eigene Weinberge, davon 25 an Grand-Cru-Lagen verteilt im ganzen Burgund, zeugen von der Prosperität des Unternehmens. Dank geschickter Erbfolge hat sich die Familie nie in den Verästelungen der Nachkommenschaft verirrt: Die Leitung des Familienunternehmens wird stets dem Erstgeborenen übertragen – und dieser trägt seit acht Generationen jeweils den Vornamen Louis.

Aus nicht weniger als sieben Domaines werden heute hauptsächlich Trauben aus der Côte d’Or, aber auch aus dem Chablis, dem Beaujolais und aus Südfrankreich vinifiziert.

Als einziges Unternehmen im Burgund stellt das Maison Louis Latour alle seine Pièces (Holzfässer) in der hauseigenen Küferei selbst her. In rund 3500 Fässern werden Weine aus über 100 AOCs ausgebaut. Die Weine von Louis Latour sind elegant und duftig. Der Fokus liegt dabei weniger auf der Konzentration als auf der Eleganz.

1997 wurde Louis Latour in die Association les Hénokiens aufgenommen. Dem Verein gehören ausschliesslich Unternehmen an, die sich in Familienbesitz befinden, über eine 200-jährige Erfahrung verfügen und heute noch den Namen des Gründers tragen.