Champagne Laurent Perrier Cuvée Rosé 2004

Alexandra Rosé ist ein seltener und ausgesuchter Wein, der aus einer strengen Auswahl der besten Parzellen stammt, eine aussergewöhnliche Kombination aus den Grand Crus des Pinot Noir und des Chardonnay.  Das Weinjahr 2004: Trotz Hagel- und Gewitterstürmen im Frühjahr und Sommer ermöglichte die wohltuende Wärme und das trockene Wetter im September eine reiche Ernte und gute Reife von Chardonnay und Pinot Noir, auch wenn Letzterer heterogener war.Eine zarte, blasse lachsfarbene Farbe. Lang anhaltende, sehr feine Perlen. Komplex an der Nase mit Aromen nach Walderdbeeren und Johannisbeermarmelade, die sich zu Noten nach kandierten Zitrusfrüchten weiterentwickeln. Elegant und fein, ein Wein mit viel Mineralität. Eine weiche und trockene Textur beschert uns zu einem anhaltenden Abgang mit Aromen roter Früchte.

Herkunft:                          Frankreich / Champagne
Traubensorte:                 80% Pinot  noir, 20% Chardonnay
Genussreife:                     sofort
Servicetemperatur:      5 bis 10 °C
Trinkempfehlung:         Alexandra Rosé 2004 sollte nur feinsten Gerichten vorbehalten sein: Kaisergranat-Tempura, gebratener Hummer, Jakobsmuscheln mit schwarzen Trüffeln.
Vinifikation:                     100 % Grands Crus. Er wird aus den prestigeträchtigsten Jahrgängen hergestellt: Ambonnay, Bouzy, Mailly, Verzenay für Pinot Noir, Avize, Cramant und Le Mesnil-sur-Oger für Chardonnay.
                                              Sehr strenge Auswahl der Lokalitäten für perfekt gereifte Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben.
                                              Reifezeit: mehr als 10 Jahren im Keller.
                                              Nur in den Jahren, in denen die Grand Crus mit Pinot Noir und Chardonnay gleichzeitig reif sind, kann eine Cuvée Alexandra Rosé Millésimé hergestellt werden. Während der Maischegärung des Pinot Noir werden 20 % Chardonnay hinzugefügt.
                                              Seit seiner Einführung im Jahr 1987, wurden bisher nur 7 Jahrgänge vermarktet.

Champagne Laurent Perrier Millésimé Brut 2008

Der Jahrgang ist die Wahl eines aussergewöhnlichen Weinjahres aus dem eine Auswahl von Grands Crus Lagen Chardonnay und Pinot Noir in die Komposition einer zukünftigen Iteration von Grand Siècle einfliessen wird. Ein seltener und herausragender Wein, der den Charakter des Weinjahres im Stil des Hauses Laurent-Perrier zum Ausdruck bringt.
Weissgoldene Farbe mit feiner Perlage.
Minerale Aromen von Kreide in der Nase mit dem eleganten Duft von Zitrus und weissem Obst.
Lebhaft im Ansatz, ein tiefgründiger Wein von anhaltender Frische, Noten von Bitterorange und Zitrone im Finale.

Herkunft:                          Frankreich / Champagne
Traubensorte:                 Chardonnay 50%, Pinot  noir 50%
Genussreife:                     sofort
Servicetemperatur:      9 bis 11 °C
Trinkempfehlung:         Dieser Brut Millésimé 2008 ist ein perfekter Begleiter von konsistenten sowie zarten und delikaten Gerichten wie Meeresfrüchte, Edelfische, Geflügel und Kalbsfilet.
Vinifikation:                    Chardonnay aus der Côte des Blancs: Chouilly, Cramant, Avize, Le Mesnil-sur-Oger
                                             Pinot Noir aus der Montagne de Reims: Ay, Verzy, Verzenay, Tours-sur-Marne, Louvois, Bouzy

Champagne Laurent Perrier Ultra Brut 75 cl

Der Ultra Brut besitzt eine klare, blasse Farbe. In der Nase zeigt sich ein vielschichtiges Bouquet mit intensiven fruchtigen und blumigen Aromen. 
Zitrus, weisse Früchte, Blüten, Mineralien; extreme Frische am Gaumen, leicht und delikat, mit überraschender Länge und salzig-mineralischen Noten

Herkunft:                          Frankreich / Champagne
Traubensorte:                 Chardonnay 55%, Pinot  noir 45%     
                                              Plus ein oder zwei Reserveweine eines komplementären Weinjahres.
                                              Crus: Kombination aus 15 verschiedenen Lagen.

Genussreife:                     sofort
Servicetemperatur:      9 bis 11 °C
Trinkempfehlung:         Zu Meeresfrüchten, Sushi, jungem Parmesan, Pata-Negra-Schinken
Vinifikation:                     Nur die besten Mostqualitäten werden für die Weinherstellung verwendet. Während die gesetzlich vorgeschriebene Reifezeit bei 12 Monaten liegt, lagert Ultra Brut Laurent Perrier mindestens sechs Jahre.
Ausbau:                             klassische Flaschengärung, ohne Dosage abgefüllt
Ausbaudauer:                 Mindestens 6 Jahre
Volumen:                          12.0 %
Säure:                                4.6 g/l
Restsüsse:                       0.0 g/l

Wine Spectator:           91
James Suckling:            93

Champagne Laurent Perrier Harmony Demi-Sec 75 cl

Ein sanftes Prickeln, eine elegant glänzende goldgelbe Farbe, recht kräftig. Intensiv und reich an der Nase mit Noten nach Trockenfrüchten (Mandeln und Haselnüsse) sowie Röst- und Toastaromen. Nach einigen Jahren Reifung entwickelt sich das Aroma an der Nase zu reichhaltigen Honig- und Piniensaftnuancen. Ein weiter, grosszügiger Wein. Warm und reichhaltig am Gaumen, an dem Rundheit dominiert.

Herkunft:                          Frankreich / Champagne
Traubensorte:                 Chardonnay 45%, Pinot  noir 40%, Pino Meunier 15%     
                                              Plus 10 - 20 % Reserveweine.
                                              Crus: Kombination aus 55 verschiedenen Lagen.
                                              Dosage: 40 g/l

Genussreife:                     sofort
Servicetemperatur:      6 bis 8 °C
Trinkempfehlung:         Dieser Wein verfeinert süss- saure Speisen und harmoniert vorzüglich mit Dessert und zartem Gebäck. Er verleiht den Speisen viel Reichhaltigkeit und Tiefe.
Vinifikation:                    Kalt vergoren, klassische zweite Gärung in der Flasche, dann hohe Dosage
Ausbau:                             im Stahltank
Ausbaudauer:                 3 Jahre
Volumen:                          12.0 %
Säure:                                4.6 g/l
Restsüsse:                       0.0 g/l

Wine Spectator:           91
James Suckling:            93

Crémant de Bourgogne Blanc de Blanc brut - Domaine Laurent Perrachon (Burgogne, FR)

Aus 100 % Chardonnay und wie ein Champagner hergestellt ist dieser Crémant eine schöne Alternative in der Welt der Schaumweine.
Floral-frisch zeigt er sich in der Nase, am Gaumen sehr lebendig und anregend mit Noten von Zitrusfrüchten, Golden Delicious und angenehm wirkender Herbe.

Herkunft:                          Frankreich / Bourgogne
Traubensorte:                 Chardonnay
Genussreife:                     2 bis 3 Jahre
Servicetemperatur:      10 bis 12 °C
Trinkempfehlung:          Apero, Aperoebäck, Meeresfrüchte
Vinifikation:                     Flaschengärung bei tiefen Temperaturen
Ernte:                                  Strenge Selektion, Handlese
Ausbau:                              auf der Hefe, langer Ausbau
Volumen:                           12.5 %

Château Sansonnet AC Saint-Emilion Grand cru classé, 2016

Generös und vollmundig nimmt er den Geniesser ein, dieser moderne Bordeaux, der seine Herkunft nicht leugnen kann. Die ausgeprägt spürbaren, jedoch feinen und angenehm haftenden Gerbstoffe werden ihm ein langes Leben bescheren. Dörrpflaumen, Cassis, Brombeeren, Lakritze und Oliventapenade, schwarze Schokolade und Zedernholz sind seine vorherrschenden, herrlich lang anhaltenden Aromen.​

Herkunft:                           Frankreich / Bordeaux / St-Emilion
Traubensorte:                  Merlot, Cabernet Franc
Genussreife:                     5 bis 15 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur:      16 bis 18 °C
Trinkempfehlung:          Lateinamerikanische Küche, Châteaubriand, Filet Wellington, Rindsgeschnetzeltes Stroganoff, Bistecca fiorentina, T-Bone-Steak, Wildschweinentrecôte mit Spätzli
Ausbau:                              12 - 18 Monate in ca. 75% neue Barriques
Volumen:                          14.5 %
Allergene:                         enthält Sulfite

Château Sansonnet AC Saint-Emilion Grand cru classé, 2015, 600 cl

Generös und vollmundig nimmt er den Geniesser ein, dieser moderne Bordeaux, der seine Herkunft nicht leugnen kann. Die ausgeprägt spürbaren, jedoch feinen und angenehm haftenden Gerbstoffe werden ihm ein langes Leben bescheren. Dörrpflaumen, Cassis, Brombeeren, Lakritze und Oliventapenade, schwarze Schokolade und Zedernholz sind seine vorherrschenden, herrlich lang anhaltenden Aromen.​

Herkunft:                           Frankreich / Bordeaux / St-Emilion
Traubensorte:                  Merlot, Cabernet Franc
Genussreife:                     5 bis 15 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur:      16 bis 18 °C
Trinkempfehlung:          Lateinamerikanische Küche, Châteaubriand, Filet Wellington, Rindsgeschnetzeltes Stroganoff, Bistecca fiorentina, T-Bone-Steak, Wildschweinentrecôte mit Spätzli
Ausbau:                              12 - 18 Monate in ca. 75% neue Barriques
Volumen:                          14.5 %
Allergene:                         enthält Sulfite

Mirabeau Classic Rosé - 2021 - 37.5 / 75 / 150 cl
Maison Mirabeau, Provence (FR)

Hersteller: Maison Mirabeau

Kategorie: Roséwein

Weinstil: jung & frisch

Geschmack: trocken

Herkunft: Frankreich/Provence

Charakter

Hellglänzende pfirsich-rosa Farbe. Ein ganz klassischer Côte de Provence mit Aromen von rotem Pfirsich, Erdbeeren und ein Hauch Birne. Am Gaumen sehr konzentriert und doch frisch, mit feiner Balance aus Himbeeren, Kirsche und harmonischer Säure. Geniessen Sie Classic zum Aperitif auf der Sommerterrasse, als Begleiter würzig-aromatischer Speisen oder einfach zu jedem schönen Moment.

Ausbau

Maison Mirabeau erntet die Trauben in den frühen Morgenstunden. Durch die Lese in den kühlen Nachtstunden kann die maximale Frische aus den Trauben extrahiert werden. Im Anschluss werden sie unter Ausschluss von Sauerstoff umgehend sanft gepresst, zum Teil auch kühl gemaischt und temperaturkontrolliert vergoren.

Detailinformationen

• URSPRUNGSBEZEICHNUNG AOP
• JAHRGANG 2021
• FORMAT 75 cl
• GESCHMACK trocken
• WEINSTIL jung & frisch
• REBSORTEN Grenache 60%, Syrah 30%, Cinsault 10%
• ALKOHOLGEHALT 12.5 % Vol.
• TRINKREIFE 2022 - 2024
• TRINKTEMPERATUR 7° C - 10° C
• ALLERGIEHINWEIS enthält Sulfite
• HERSTELLER Maison Mirabeau
• GEBINDE Karton à 6 Einheiten
• PASST ZU Apéro, Antipasti, Entenbrust, Salat

Mirabeau Pure Rosé - 2022 -  75 / 150 / 300 / 600 cl
Maison Mirabeau, Provence (FR)

Bewertung 90 Falstaff

Hersteller: Maison Mirabeau
Kategorie: Roséwein
Weinstil: aromatisch & frisch
Geschmack: trocken
Herkunft: Frankreich/Provence

Charakter

Pure Finesse, von der seidigen, leicht silbrig glänzenden Roséfarbe bis zu den tausend Facetten seines Bouquets, mit duftigen Zitrusfrüchten, Pink Grapefruit, einem Hauch roter Sommerbeeren. Feinaromatisch und nahezu unwiderstehlich, mit frischer Säure und elegantem Finish.

Ausbau

Maison Mirabeau erntet die Trauben in den frühen Morgenstunden. Durch die Lese in den kühlen Nachtstunden kann die maximale Frische aus den Trauben extrahiert werden. Im Anschluss werden sie unter Ausschluss von Sauertsoff umgehend sanft gepresst, zum Teil auch kalt gemaischt und temperaturkontrolliert vergoren.

Detailinformationen

• KATEGORIE Roséwein
• URSPRUNGSBEZEICHNUNG AOP
• JAHRGANG 2021
• FORMAT 75 cl
• GESCHMACK trocken
• WEINSTIL aromatisch & frisch
• REBSORTEN Grenache 70%, Syrah 15%, Cinsault 15%
• ALKOHOLGEHALT 12.5 % Vol.
• TRINKREIFE 2022 - 2024
• TRINKTEMPERATUR 7° C - 10° C
• ALLERGIEHINWEIS enthält Sulfite
• HERSTELLER Maison Mirabeau
• GEBINDE Karton à 6 Einheiten
• PASST ZU Süsswasserfisch, Apéro, Salat
• BEWERTUNGEN Vinum: 91

Maison Mirabeau - Provence, Frankreich

Das Weingut Maison Mirabeau wurde 2009 von Jeany und Stephen Cronk gegründet. 20 ha, davon sind 14 ha überwiegend mit Grenache, Cinsault und Rolle bestockt. Die zartrosa Kreationen aus der Provence von Maison Mirabeau figurieren seit rund einem Jahrzehnt unter den meistprämierten Roséweinen dieser faszinierenden Region und gelten als absoluter Publikumsliebling in über 50 Ländern.

Die eigene Domaine des Hauses liegt in der Nähe des historischen Städtchens La Garde-Freinet am Golf von Saint-Tropez und verkörpert einen lang gehegten Traum, den sich die Besitzer Jeany und Stephen Cronk verwirklicht haben. Auch für die Domaine Mirabeau hat die Natur oberste Priorität. Die Eigentümer haben sich aus diesem Grund von Anfang an der regenerativen Landwirtschaft in der Provence verschrieben mit dem Ziel, die biologische Vielfalt im eigenen Weinberg zu pflegen und dem Ökosystem seine natürliche Balance zurückzugeben.

Mirabeau Etoile Rosé - 2021 -  75 / 150 cl
Maison Mirabeau, Provence (FR)

Hersteller: Maison Mirabeau
Kategorie: Roséwein
Weinstil: aromatisch & frisch
Geschmack: trocken
Herkunft: Frankreich/Provence

Charakter

Etoile ist der Star im Mirabeau-Sortiment – und ein perfekter Speisenbegleiter. Die Farbe, ein glänzendes Litschi-Rosa, das Bouquet ausdrucksvoll, mit duftigen Aromen von rosa Grapefruit, Orangenschalen, Birne weissem Pfirsich und floralen Noten. Die feine mineralische Struktur verrät die Herkunft aus den höheren Lagen der Provence – die feinen Zitrusnoten balancieren dieses konzentrierte Geschmacksprofil aus.

Ausbau

Maison Mirabeau erntet die Trauben in den frühen Morgenstunden. Durch die Lese in den kühlen Nachtstunden kann die maximale Frische aus den Trauben extrahiert werden. Im Anschluss werden sie unter Ausschluss von Sauertsoff umgehend sanft gepresst, zum Teil auch kalt gemaischt und temperaturkontrolliert vergoren.

Detailinformationen

• KATEGORIE Roséwein
• URSPRUNGSBEZEICHNUNG AOP
• JAHRGANG 2021
• FORMAT 75 cl
• GESCHMACK trocken
• WEINSTIL aromatisch & frisch
• REBSORTEN Grenache 70%, Cinsault 20%, Syrah 10%
• ALKOHOLGEHALT 12.5 % Vol.
• TRINKREIFE 2022 - 2024
• TRINKTEMPERATUR 7° C - 10° C
• ALLERGIEHINWEIS enthält Sulfite
• HERSTELLER Maison Mirabeau
• GEBINDE Karton à 6 Einheiten
• PASST ZU Meeresfrüchte, Apéro, weisses Fleisch, Dessert
• BEWERTUNGEN Falstaff: 90 Decanter: 96

Maison Mirabeau - Provence, Frankreich

Das Weingut Maison Mirabeau wurde 2009 von Jeany und Stephen Cronk gegründet. 20 ha, davon sind 14 ha überwiegend mit Grenache, Cinsault und Rolle bestockt. Die zartrosa Kreationen aus der Provence von Maison Mirabeau figurieren seit rund einem Jahrzehnt unter den meistprämierten Roséweinen dieser faszinierenden Region und gelten als absoluter Publikumsliebling in über 50 Ländern.

Die eigene Domaine des Hauses liegt in der Nähe des historischen Städtchens La Garde-Freinet am Golf von Saint-Tropez und verkörpert einen lang gehegten Traum, den sich die Besitzer Jeany und Stephen Cronk verwirklicht haben. Auch für die Domaine Mirabeau hat die Natur oberste Priorität. Die Eigentümer haben sich aus diesem Grund von Anfang an der regenerativen Landwirtschaft in der Provence verschrieben mit dem Ziel, die biologische Vielfalt im eigenen Weinberg zu pflegen und dem Ökosystem seine natürliche Balance zurückzugeben.