The Butcher Cuvée - Hans Schwarz Andau Burgenland (AT) - 2016

Dunkles Rubingranat-Rot mit schönen violetten Reflexen. In der Nase feine Note von Herzkirschen gepaart mit einem Hauch von Kräutern. Im Gaumen sehr rotbeerig, Orangenzesten feinem nussigen Touch, saftige Struktur mit feinen Tanninen. Langer Nachhall bleibt lange im Abgang.

Jahrgang:                              2016
Inhalt:                                     75 / 150 cl
Produzent:                           Hans Schwarz Andau (AT)
Traubensorte(n):               50% Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc
Alkoholgehalt:                    13.5 % Vol.
Restzucker:                          2 g/l
Säuregehalt:                        5 g/l
Ausschenktemperatur:   16 bis 18 °C
Vinifikation:                         18 Monate in Barriques ausgebaut
Trinkreife:                             sofort bis 2025
Trinkempfehlung:             Begleiter zu gebratenen und geschmorten Gerichten vom Kalb, und weisses Fleisch sowie  als leichter Begleiter zu Pizza und Pasta
Bewertung:                         Falstaff 91
Allergene:                             Enthält Sulfite

Alanera Veronese IGT
Azienda Vitivinicola Zenato, San Benedetto di Lugana (IT)

• Eigenschaft        Rotwein
• Jahrgang              2018
• Herkunft              Verona, Veneto
• Traubensorte     55% Corvina, 25% Rondinella, 10% Corvinone, je 5% Merlot und Cabernet
• Vinifikation         12-monatiger Ausbau, teilweise in Edelstahltanks und französischen Eichenbarriques
• Farbe                      sattes Purpur
• Aroma                    Intensives Bouquet nach reifen Kirschen, Zwetschgen und Gewürzen mit dezenten Kaffee- und Tabaknoten.
• Charakter             Vollmundig, mit samtigen Tanninen. Die fruchtigen Komponenten präsentieren sich auch am Gaumen vorzüglich. Langes, elegantes Finale.
• Passt zu                Rotem Fleisch, Lammragout, Hackbraten und zu reifem Käse.
• Ausschanktemperatur     16 - 18 °C
• Lagerfähigkeit   5-6 Jahre
• Inhalt                     75 cl
• Auszeichnungen: Mundus Vini Gold Medal 

Campaccio Toskana IGT
Arillo in Terrabianca, Radda in Chianti, Toskana (IT)

• Eigenschaft        Rotwein
• Jahrgang              2016
• Herkunft              Toskana
• Traubensorte     40% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon und 30% Merlot
• Vinifikation         Ausbau während 12 Monaten in französischen Eichenbarriques. Anschliessende Flaschenlagerung für weitere 12 Monate.
• Farbe                      Leuchtendes Purpur
• Aroma                    Bouquet nach Waldbeeren und Cassis begleitet von dezenten Röstaromen.
• Charakter             Am Gaumen weich, elegant und fruchtbetont, samtige Textur. Harmonisch und anhaltend im Abgang
• Passt zu                Italienischen Spezialitäten, währschaften Gerichten, Grilladen, u.v.m.
• Ausschanktemperatur     16 - 18 °C
• Lagerfähigkeit   6-8 Jahre
• Inhalt                     37.5 / 75 / 150 / 300 / 500 HK / 1200 HK / 1800 HK cl

​Die weltweit bekannte Terrabianca, im Herzen der Toskana, wird von der Familie Adriana und Urs Burkard, mit italienischen und Schweizer Wurzeln, in eine neue Ära geführt. Das Weingut gehört zu den beliebtesten und wohl auch bekanntesten Weingütern der Region. Die Erfolgsgeschichte begann mit Roberto und Maya Guldener, welche das mutige Projekt in Radda in Chianti 1988 ins Leben riefen. Das Weingut hatte schnell ein Weltklasse-Niveau erreicht. Die pittoreske Arillo in Terrabianca ist umgeben von 12 Hektar Rebland, sowie Olivenhainen und Wald. Weitere 36 Hektar bepflanzt mit Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon liegen in der Maremma bei Massa Marittima. Adriana und Urs, mit ihrer Leidenschaft und ihrem kompromisslosen Qualitätsdenken in Verbindung mit einzigartigen Reblagen im besten Alter sind Garant für höchste Qualität und ein Versprechen für überraschende neue Projekte.

Campaccio Collezione Toskana IGT
Arillo in Terrabianca, Radda in Chianti, Toskana (IT)

• Eigenschaft        Rotwein
• Jahrgang              2013
• Herkunft              Toskana
• Traubensorte     40% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon und 30% Merlot
• Vinifikation         Nur bestes Traubengut wird verwendet. Ausbau während 24 Monaten in neuen und gebrauchten Eichenbarriques. Anschliessende Flaschenlagerung für 12 Monate.
• Farbe                      Intensives kirschrot
• Aroma                    Einladender Aromastrauss nach reifen, dunklen Früchten wie Kirschen, Cassis begleitet von Pfeffernoten und dezenten Schokoladen- und Vanilletönen.
• Charakter             Am Gaumen vollmundig und komplex mit samtigen Tanninen. Die Fruchtkomponenten zeigen sich erneut. Elegant, harmonisch und anhaltend im Abgang.
• Passt zu                Italienischen Spezialitäten, währschaften Gerichten, Grilladen, oder einem feinen Rindsfilet mit Kräuterkuste, u.v.m.
• Ausschanktemperatur     16 - 18 °C
• Lagerfähigkeit   8-10 Jahre
• Inhalt                     37.5 / 75 / 150 cl

​Die weltweit bekannte Terrabianca, im Herzen der Toskana, wird von der Familie Adriana und Urs Burkard, mit italienischen und Schweizer Wurzeln, in eine neue Ära geführt. Das Weingut gehört zu den beliebtesten und wohl auch bekanntesten Weingütern der Region. Die Erfolgsgeschichte begann mit Roberto und Maya Guldener, welche das mutige Projekt in Radda in Chianti 1988 ins Leben riefen. Das Weingut hatte schnell ein Weltklasse-Niveau erreicht. Die pittoreske Arillo in Terrabianca ist umgeben von 12 Hektar Rebland, sowie Olivenhainen und Wald. Weitere 36 Hektar bepflanzt mit Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon liegen in der Maremma bei Massa Marittima. Adriana und Urs, mit ihrer Leidenschaft und ihrem kompromisslosen Qualitätsdenken in Verbindung mit einzigartigen Reblagen im besten Alter sind Garant für höchste Qualität und ein Versprechen für überraschende neue Projekte.

Montes Alpha Cabernet Sauvignon DO
Montes, Valle Central (Chile)

Rubinrot; Sehr fruchtig,  reif und intensiv im Bukett. Noten von Erdbeeren und Kirschen, Johannisbeeren und kandierte Früchte, gut eingebundene Röstaromen wie Kaffee, Tabak und Vanille. Ausgewogener Gaumen mit runden Tanninen

• Herkunft:                          Chile / Colchagua Valley 
• Traubensorte:                Cabernet Sauvignon, Merlot
• Genussreife:                    1 bis 10 Jahre
• Servicetemperatur:     16 bis 18 °C
• Trinkempfehlung:        Empfohlen zu dunklem Fleisch, Rind, Spaghetti Bolognese und Lammgeschnetzeltem mit Pilzsauce
• Ausbau:                            Barrique
• Volumen:                         14 %
• Inhalt:                               75 / 150  cl

Weingut Montes​
Als Glücksbringer steht der Schutzengel in Form einer Statue in jedem Montes-Weinkeller. Er begleitet den Topwinzer Aurelio Montes, eine herausragende Persönlichkeit, seit der Gründung und hält die schützende Hand über die wunderbaren Weine. Nicht nur deswegen, sondern auch dank seinem Gefühl für neue Terroirs und Spitzenweine hat es Aurelio Montes auf die internationale Weinkarte geschafft. Er hat Chiles Potenzial entdeckt und keltert Weine höchster Qualität. Heute umfasst das Weingut Montes Rebflächen in Apalta, Marchigüe und im kühleren Zapallar. Es befindet sich im Familienbesitz; an der Spitze steht natürlich Aurelio Montes, unterstützt von Sohn Aurelio Montes junior.
Gegründet 1988 von Aurelio Montes, ist es dem Wein-Pionier gemeinsam mit Pedro Grand, Douglas Murray und Alfredo Vidaurre in kürzester Zeit gelungen, ihr ambitioniertes Ziel, den besten Wein Chiles mit Montes zu produzieren.
Die vier Gründer von sind inzwischen wahre Berühmtheiten, deren Weine regelmässig in Zeitungskolumnen und Magazinen besprochen werden. Davon zeugen aber nicht nur ihre Rotweine, angefangen vom Cabernet Sauvignon bis zum Camenère, sondern auch ihre wunderbaren Weissweine, wie beispielsweise der herrlich fruchtig-frische Sauvignon Blanc.
Die Meinung der Experten ist klar: Besonders die Linie Montes Alpha hat dem Haus ein weltweites Prestige eingebracht. Das Weingut ist einfach „erstklassig“, wie im Kleinen Johnson Weinführer nachzulesen ist.

Anbaugebiet Colchagua Valley
Das Weinbaugebiet des Colchagua-Tals erstreckt sich an seiner breitesten Stelle über 100 Kilometer von Südosten nach Nordwesten. Es ist eine der vielversprechendsten Weinbauregionen Südamerikas und ein sehr begehrtes Terroir: Hier werden einige der besten chilenischen Rotweine hergestellt, insbesondere aus Cabernet Sauvignon, Carmenere und Shiraz. Das mediterrane Klima ist für Weinbau geradezu lehrbuchmässig: Die warmen Sommer werden gekühlt von der Meeresbrise, trockene Tage von den Flüssen erfrischt. Dazu profitieren die Trauben auf granithaltigen Böden in Hanglagen von idealer Sonneneinstrahlung, und der Fluss Tinguiririca bringt Schmelzwasser aus den Anden und reichert die Böden mit lehmhaltigen Material an.

Reserva Real - 2015 - 75 cl 
Miguel Torres - Penedes (ES)

Einer der Exklusivsten Weine Spaniens

Vinifikation/Ausbau:

Der Reserva Real wurde produziert, nachdem seine Majestät König Don Juan Carlos 1995 das Weingut besucht hatte, und wurde als einer der exklusivsten und limitiertesten Weine Spaniens ausgezeichnet. Er wird aus den besten und ältesten Cabernet Sauvignon-, Cabernet Franc- und Merlot-Trauben des kleinen eigenen Weingutes Agulladolç hergestellt, in dem sich auch eine wunderschöne romanische Einsiedelei aus dem 11. Jahrhundert befindet. Die sehr feinen Böden aus Llicorella (Schiefer) bringen jeweils eine kleine Ernte eines aussergewöhnlichen Weines hervor. Nach insgesamt 42 (!) Monaten Lagerung - davon 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern (Nevers Holz) - wird er erst zum Verkauf freigegeben.

Charakter:

Intensives Aroma, geprägt durch die lange Reifung in der Eiche und begleitet von Noten von schwarzer Fruchtkonfitüre und Trüffel. Angenehmer Geschmack, rund und komplex, mit Noten von Schokolade und Gewürzen, gut strukturierte Tannine. Anhaltender und eleganter Nachgeschmack. Der richtige Begleiter zu einem herzhaften Fleischgericht!

STECKBRIEF
Jahrgang                    2015
Geschmack               trocken
Weinstil                     üppig&voluminös
Bewertung:              97 James Suckling

Anbauregion            Penedes
Land                             Spanien
Rebsorte                    Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Füllmenge                 750 ml
Trinktemperatur    15° C
Alkoholgehalt          14.5 % Vol.
Appellation              DO

TORRES Family
Kataloniens Weinbau-Pioniere der ersten Stunde
Der Grundstein für die Winzerdynastie Torres wurde bereits 1870 gelegt, als die Brüder Torres in Villafranca del Penedès mit dem Weinbau begannen. Zahlreiche internationale Auszeichnungen belegen von Anfang an die hohe Qualität der Weine. Torres wurde zum Aushängeschild Kataloniens und machte die Weine der Region weltberühmt. 
Seit Jahrzehnten ist Miguel A. Torres, Urenkel des Gründers, Motor und Vorreiter für den gesamten spanischen Weinbau. 1979 begann Torres sein Engagement in Chile, nur wenige Jahre später folgte die Anpflanzung der ersten Torres-Reben in Kalifornien. Aber auch in Spanien wurde weiter expandiert, Torres bewirtschaftet heute unter anderem Weingüter im Priorat und in der Region Ribera del Duero.
Torres hat sich heute dem nachhaltigen Weinbau verschrieben. Eines der wichtigsten Ziele: Die CO2-Emission, die bei der Erzeugung einer Flasche Wein entsteht, drastisch zu reduzieren!

Sito Moresco Langhe DOP - 2018 - 75 cl
​Angelo Gaja, Barbaresco, Piemont (IT)

Vinifikation/Ausbau:
Jeder der drei Rebsorten wird einzeln bearbeitet und im Stahltank bei 25 bis 27 °C für 2 Wochen vergoren. Anschliessend erfolgt die Reifung für 12 Monate in Barriques gefolgt von 6 Monaten Flaschenreifung.

Charakter:
Rubinrote Farbe mit leichten granatroten Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von einer reifen Aromatik nach roten Früchten wie Pflaume und Kirsche. Am Gaumen überaus harmonisch, saftig und kompakt mit einer unverwechselbaren Gewürznote von Safran. Herzhaftes Finish.

Passt zu:
Pasta, Kalbfleisch, Rindfleisch, Geflügel

STECKBRIEF
Weinart:                             Rotwein
Jahrgang                             2018
Produzent                          Gaja
Region                                 Piemont
Alkoholgehalt                   14% vol.
Traubensorten                 50% Nebbiolo, 40% Barbera, 10% Merlot
Füllmenge verfügbar    37.5 / 75 / 150 / 300 cl

Weingut
Das Weingut Gaja wurde 1859 von Giovanni Gaja, dem Urgrossvater desheutigen Besitzers Angelo Gaja, gegründet. Angelo ist heute der international wohl bekannteste italienische Weingutsbesitzer. Kein anderer Winzererrang die "Tre Bicchieri", die Höchstauszeichnung des italienischen Weinführers Gambero Rosso, so häufig wie er. Wiederholt wurde er von den Magazinen Decanter und Winespectator als "Man of the Year" ausgezeichnet. Der Erfolg seiner Weine ist nicht von seiner charismatischen Persönlichkeitzu trennen und sein Leben ist eine Goodwill- Tour für die familieneigenen Gewächse. Gajas Weine wurzeln in der Tradition und haben dieModerne im Blick. Heute wird der Betrieb bereits in fünfter Generation von den beiden Töchtern Gaia und Rossana sowie Sohn Giovanni geführt. Die Weingüter der Familie Gaja erstrecken sich mittlerweile über die Toskana bis nach Sizilien. Gajas sind jedoch nach wie vor im berühmten Weindorf Barbaresco zu Hause, wo die unvergleichliche Erfolgsgeschichte ihren Anfang nahm.

Sito Moresco Langhe DOP - 2018 - 37.5 cl
​Angelo Gaja, Barbaresco, Piemont (IT)

Vinifikation/Ausbau:
Jeder der drei Rebsorten wird einzeln bearbeitet und im Stahltank bei 25 bis 27 °C für 2 Wochen vergoren. Anschliessend erfolgt die Reifung für 12 Monate in Barriques gefolgt von 6 Monaten Flaschenreifung.

Charakter:
Rubinrote Farbe mit leichten granatroten Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von einer reifen Aromatik nach roten Früchten wie Pflaume und Kirsche. Am Gaumen überaus harmonisch, saftig und kompakt mit einer unverwechselbaren Gewürznote von Safran. Herzhaftes Finish.

Passt zu:
Pasta, Kalbfleisch, Rindfleisch, Geflügel

STECKBRIEF
Weinart:                             Rotwein
Jahrgang                             2018
Produzent                          Gaja
Region                                 Piemont
Alkoholgehalt                   14% vol.
Traubensorten                 50% Nebbiolo, 40% Barbera, 10% Merlot
Füllmenge verfügbar    37.5 / 75 / 150 / 300 cl

Weingut
Das Weingut Gaja wurde 1859 von Giovanni Gaja, dem Urgrossvater desheutigen Besitzers Angelo Gaja, gegründet. Angelo ist heute der international wohl bekannteste italienische Weingutsbesitzer. Kein anderer Winzererrang die "Tre Bicchieri", die Höchstauszeichnung des italienischen Weinführers Gambero Rosso, so häufig wie er. Wiederholt wurde er von den Magazinen Decanter und Winespectator als "Man of the Year" ausgezeichnet. Der Erfolg seiner Weine ist nicht von seiner charismatischen Persönlichkeitzu trennen und sein Leben ist eine Goodwill- Tour für die familieneigenen Gewächse. Gajas Weine wurzeln in der Tradition und haben dieModerne im Blick. Heute wird der Betrieb bereits in fünfter Generation von den beiden Töchtern Gaia und Rossana sowie Sohn Giovanni geführt. Die Weingüter der Familie Gaja erstrecken sich mittlerweile über die Toskana bis nach Sizilien. Gajas sind jedoch nach wie vor im berühmten Weindorf Barbaresco zu Hause, wo die unvergleichliche Erfolgsgeschichte ihren Anfang nahm.

Sito Moresco Langhe DOP - 2018 - 150 cl
​Angelo Gaja, Barbaresco, Piemont (IT)

Vinifikation/Ausbau:
Jeder der drei Rebsorten wird einzeln bearbeitet und im Stahltank bei 25 bis 27 °C für 2 Wochen vergoren. Anschliessend erfolgt die Reifung für 12 Monate in Barriques gefolgt von 6 Monaten Flaschenreifung.

Charakter:
Rubinrote Farbe mit leichten granatroten Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von einer reifen Aromatik nach roten Früchten wie Pflaume und Kirsche. Am Gaumen überaus harmonisch, saftig und kompakt mit einer unverwechselbaren Gewürznote von Safran. Herzhaftes Finish.

Passt zu:
Pasta, Kalbfleisch, Rindfleisch, Geflügel

STECKBRIEF
Weinart:                             Rotwein
Jahrgang                             2018
Produzent                          Gaja
Region                                 Piemont
Alkoholgehalt                   14% vol.
Traubensorten                 50% Nebbiolo, 40% Barbera, 10% Merlot
Füllmenge verfügbar    37.5 / 75 / 150 / 300 cl

Weingut
Das Weingut Gaja wurde 1859 von Giovanni Gaja, dem Urgrossvater desheutigen Besitzers Angelo Gaja, gegründet. Angelo ist heute der international wohl bekannteste italienische Weingutsbesitzer. Kein anderer Winzererrang die "Tre Bicchieri", die Höchstauszeichnung des italienischen Weinführers Gambero Rosso, so häufig wie er. Wiederholt wurde er von den Magazinen Decanter und Winespectator als "Man of the Year" ausgezeichnet. Der Erfolg seiner Weine ist nicht von seiner charismatischen Persönlichkeitzu trennen und sein Leben ist eine Goodwill- Tour für die familieneigenen Gewächse. Gajas Weine wurzeln in der Tradition und haben dieModerne im Blick. Heute wird der Betrieb bereits in fünfter Generation von den beiden Töchtern Gaia und Rossana sowie Sohn Giovanni geführt. Die Weingüter der Familie Gaja erstrecken sich mittlerweile über die Toskana bis nach Sizilien. Gajas sind jedoch nach wie vor im berühmten Weindorf Barbaresco zu Hause, wo die unvergleichliche Erfolgsgeschichte ihren Anfang nahm.

Sito Moresco Langhe DOP - 2016 - 300 cl
​Angelo Gaja, Barbaresco, Piemont (IT)

Vinifikation/Ausbau:
Jeder der drei Rebsorten wird einzeln bearbeitet und im Stahltank bei 25 bis 27 °C für 2 Wochen vergoren. Anschliessend erfolgt die Reifung für 12 Monate in Barriques gefolgt von 6 Monaten Flaschenreifung.

Charakter:
Rubinrote Farbe mit leichten granatroten Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von einer reifen Aromatik nach roten Früchten wie Pflaume und Kirsche. Am Gaumen überaus harmonisch, saftig und kompakt mit einer unverwechselbaren Gewürznote von Safran. Herzhaftes Finish.

Passt zu:
Pasta, Kalbfleisch, Rindfleisch, Geflügel

STECKBRIEF
Weinart:                             Rotwein
Jahrgang                             2016
Produzent                          Gaja
Region                                 Piemont
Alkoholgehalt                   14% vol.
Traubensorten                 50% Nebbiolo, 40% Barbera, 10% Merlot
Füllmenge verfügbar    37.5 / 75 / 150 / 300 cl

Weingut
Das Weingut Gaja wurde 1859 von Giovanni Gaja, dem Urgrossvater desheutigen Besitzers Angelo Gaja, gegründet. Angelo ist heute der international wohl bekannteste italienische Weingutsbesitzer. Kein anderer Winzererrang die "Tre Bicchieri", die Höchstauszeichnung des italienischen Weinführers Gambero Rosso, so häufig wie er. Wiederholt wurde er von den Magazinen Decanter und Winespectator als "Man of the Year" ausgezeichnet. Der Erfolg seiner Weine ist nicht von seiner charismatischen Persönlichkeitzu trennen und sein Leben ist eine Goodwill- Tour für die familieneigenen Gewächse. Gajas Weine wurzeln in der Tradition und haben dieModerne im Blick. Heute wird der Betrieb bereits in fünfter Generation von den beiden Töchtern Gaia und Rossana sowie Sohn Giovanni geführt. Die Weingüter der Familie Gaja erstrecken sich mittlerweile über die Toskana bis nach Sizilien. Gajas sind jedoch nach wie vor im berühmten Weindorf Barbaresco zu Hause, wo die unvergleichliche Erfolgsgeschichte ihren Anfang nahm.