Riesling Ried Steingraben Reserve DAC
Josef&Philipp Bründlmayer , Grafenegg, Kremstal (AT)

Jahrgang:                              2018
Inhalt:                                     75 cl
Produzent:                           Josef & Philipp Bründlmayer
Traubensorte(n):               Riesling
Alkoholgehalt:                    13.5% Vol.
Restzucker:                          1.0 g/l
Säure:                                     6.9 g/l
Ausschenktemperatur:  8-12°C
Trinkreife                              7-8 Jahre
Bewertung:                         90-92 Falstaff

Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Feine Tropenfruchtnuancen, ein Hauch von Zitruszesten, mineralischer Anklang. Engmaschig, lebendig strukturiert, feiner Limettentouch, bleibt haften, verfügt über Reifepotenzial.

In den 52 Weingärten auf ca. 23 ha der Familie sind viele Rebstöcke selbst gepflanzt, manche wieder hochgepäppelt und andere einfach soweit gepflegt um herkunftsspezifische Weine in die Flasche zu bekommen, erfüllen. Stillstand war dabei schon für Josef ein Fremdwort und auch Philipp kann damit nichts anfangen. Das meiste davon ist Veltliner und befindet sich in Lagen, die zu den besten des Kremstals zählen. Moosburgerin, Gebling, Tiefenthal, Vordernberg & Steingraben stehen synonym für dichte und kraftvolle aber auch lebendige und strukturierte Weine.

Kein Einsatz von Insektiziden & Herbiziden, keine Kunstdünger und keine Kaltvergärung stehen auf der Verzichtsseite. Handarbeit, mehrmalige Selektion und ein langer Ausbau auf der Hefe auf der TO DO-Liste. Der lokale Aspekt spielt dabei eine doppelte Rolle. Zum einen versucht er die natürlichen Verhältnisse exakt einzufangen, zum anderen gibt er autochthonen Sorten der Region, allem voran, dem Neuburger eine Chance. Der hat sich neben Riesling und Veltliner sukzessive zum Steckenpferd von Philipp entwickelt und hat neben einer saftigen Textur und vitalem Gerbstoff auch reife, exotische Frucht und feine Zitrusnoten im Aromatalon. Um das Terroir und seine Unterschiede so präzis wie möglich wiederzugeben, landet jede Lage in einem separaten Tank. Die grossen Lagen werden auch entsprechend in Holfässern ausgebaut und haben jenseits der individuellen Lagen- und Winzer-Handschrift Substanz, Charakter und Potenzial.

Grüner Veltliner Kaiserstiege DAC
Josef&Philipp Bründlmayer , Grafenegg, Kremstal (AT)

Jahrgang:                              2019
Inhalt:                                     75 cl
Produzent:                           Josef & Philipp Bründlmayer
Traubensorte(n):               Grüner Veltliner
Alkoholgehalt:                    12% Vol.
Restzucker:                          1.0 g/l
Säure:                                     5.2 g/l
Ausschenktemperatur:  8-12°C
Trinkreife                              7-8 Jahre
Bewertung:                         91 Falstaff

In der Nase reifer Apfel, Würze, Pfeffer, am Gaumen saftiger reifer Apfel mit Säure und Lebendigkeit. Milde Säure, dichtes Tannin.

In den 52 Weingärten auf ca. 23 ha der Familie sind viele Rebstöcke selbst gepflanzt, manche wieder hochgepäppelt und andere einfach soweit gepflegt um herkunftsspezifische Weine in die Flasche zu bekommen, erfüllen. Stillstand war dabei schon für Josef ein Fremdwort und auch Philipp kann damit nichts anfangen. Das meiste davon ist Veltliner und befindet sich in Lagen, die zu den besten des Kremstals zählen. Moosburgerin, Gebling, Tiefenthal, Vordernberg & Steingraben stehen synonym für dichte und kraftvolle aber auch lebendige und strukturierte Weine.

Kein Einsatz von Insektiziden & Herbiziden, keine Kunstdünger und keine Kaltvergärung stehen auf der Verzichtsseite. Handarbeit, mehrmalige Selektion und ein langer Ausbau auf der Hefe auf der TO DO-Liste. Der lokale Aspekt spielt dabei eine doppelte Rolle. Zum einen versucht er die natürlichen Verhältnisse exakt einzufangen, zum anderen gibt er autochthonen Sorten der Region, allem voran, dem Neuburger eine Chance. Der hat sich neben Riesling und Veltliner sukzessive zum Steckenpferd von Philipp entwickelt und hat neben einer saftigen Textur und vitalem Gerbstoff auch reife, exotische Frucht und feine Zitrusnoten im Aromatalon. Um das Terroir und seine Unterschiede so präzis wie möglich wiederzugeben, landet jede Lage in einem separaten Tank. Die grossen Lagen werden auch entsprechend in Holfässern ausgebaut und haben jenseits der individuellen Lagen- und Winzer-Handschrift Substanz, Charakter und Potenzial.

Grüner Veltliner Ried Moosburgerin Reserve DAC
Josef&Philipp Bründlmayer , Grafenegg, Kremstal (AT)

Jahrgang:                              2018
Inhalt:                                     75 cl
Produzent:                           Josef & Philipp Bründlmayer
Traubensorte(n):               Grüner Veltliner
Alkoholgehalt:                    13% Vol.
Restzucker:                          1.0 g/l
Säure:                                     4.9 g/l
Ausschenktemperatur:  8-12°C
Trinkreife                              7-8 Jahre
Bewertung:                         93 Falstaff, 18 Gault Millau, 18 Jancis Robinson

Jugendliche Farbe, intensive Nase, kandierte Orange, Birne und Mandeln, feine Kräuternoten, gehaltvoll, balancierte Textur, dicht und lebendiger Trinkfluss, würziges Finish, lang anhaltend

In den 52 Weingärten auf ca. 23 ha der Familie sind viele Rebstöcke selbst gepflanzt, manche wieder hochgepäppelt und andere einfach soweit gepflegt um herkunftsspezifische Weine in die Flasche zu bekommen, erfüllen. Stillstand war dabei schon für Josef ein Fremdwort und auch Philipp kann damit nichts anfangen. Das meiste davon ist Veltliner und befindet sich in Lagen, die zu den besten des Kremstals zählen. Moosburgerin, Gebling, Tiefenthal, Vordernberg & Steingraben stehen synonym für dichte und kraftvolle aber auch lebendige und strukturierte Weine.

Kein Einsatz von Insektiziden & Herbiziden, keine Kunstdünger und keine Kaltvergärung stehen auf der Verzichtsseite. Handarbeit, mehrmalige Selektion und ein langer Ausbau auf der Hefe auf der TO DO-Liste. Der lokale Aspekt spielt dabei eine doppelte Rolle. Zum einen versucht er die natürlichen Verhältnisse exakt einzufangen, zum anderen gibt er autochthonen Sorten der Region, allem voran, dem Neuburger eine Chance. Der hat sich neben Riesling und Veltliner sukzessive zum Steckenpferd von Philipp entwickelt und hat neben einer saftigen Textur und vitalem Gerbstoff auch reife, exotische Frucht und feine Zitrusnoten im Aromatalon. Um das Terroir und seine Unterschiede so präzis wie möglich wiederzugeben, landet jede Lage in einem separaten Tank. Die grossen Lagen werden auch entsprechend in Holfässern ausgebaut und haben jenseits der individuellen Lagen- und Winzer-Handschrift Substanz, Charakter und Potenzial.

Riesling Kaiserstiege DAC
Josef&Philipp Bründlmayer , Grafenegg, Kremstal (AT)

Jahrgang:                              2018
Inhalt:                                     75 cl
Produzent:                           Josef & Philipp Bründlmayer
Traubensorte(n):               Grüner Veltliner
Alkoholgehalt:                    13% Vol.
Restzucker:                          1.0 g/l
Säure:                                     4.9 g/l
Ausschenktemperatur:  8-12°C
Trinkreife                              7-8 Jahre
Bewertung:                         91 Falstaff

Glasklar und präzis, geradlinig und lebendig. Marille & Pfirsich werden von filigranen Salz- und Steinaromen ergänzt. 
In der Nase delikate Noten von Marille und Pfirsich, am Gaumen wieder saftiges Steinobst, schöne Würze, angenehm straff und kühl, delikat und elegant.

In den 52 Weingärten auf ca. 23 ha der Familie sind viele Rebstöcke selbst gepflanzt, manche wieder hochgepäppelt und andere einfach soweit gepflegt um herkunftsspezifische Weine in die Flasche zu bekommen, erfüllen. Stillstand war dabei schon für Josef ein Fremdwort und auch Philipp kann damit nichts anfangen. Das meiste davon ist Veltliner und befindet sich in Lagen, die zu den besten des Kremstals zählen. Moosburgerin, Gebling, Tiefenthal, Vordernberg & Steingraben stehen synonym für dichte und kraftvolle aber auch lebendige und strukturierte Weine.

Kein Einsatz von Insektiziden & Herbiziden, keine Kunstdünger und keine Kaltvergärung stehen auf der Verzichtsseite. Handarbeit, mehrmalige Selektion und ein langer Ausbau auf der Hefe auf der TO DO-Liste. Der lokale Aspekt spielt dabei eine doppelte Rolle. Zum einen versucht er die natürlichen Verhältnisse exakt einzufangen, zum anderen gibt er autochthonen Sorten der Region, allem voran, dem Neuburger eine Chance. Der hat sich neben Riesling und Veltliner sukzessive zum Steckenpferd von Philipp entwickelt und hat neben einer saftigen Textur und vitalem Gerbstoff auch reife, exotische Frucht und feine Zitrusnoten im Aromatalon. Um das Terroir und seine Unterschiede so präzis wie möglich wiederzugeben, landet jede Lage in einem separaten Tank. Die grossen Lagen werden auch entsprechend in Holfässern ausgebaut und haben jenseits der individuellen Lagen- und Winzer-Handschrift Substanz, Charakter und Potenzial.

Riesling Ried Moosburgerin Reserve DAC
Josef&Philipp Bründlmayer , Grafenegg, Kremstal (AT)

Jahrgang:                              2018
Inhalt:                                     75 cl
Produzent:                           Josef & Philipp Bründlmayer
Traubensorte(n):               Riesling
Alkoholgehalt:                    13% Vol.
Restzucker:                          1.5 g/l
Säure:                                     7.0 g/l
Ausschenktemperatur:  9-11°C
Trinkreife                              7-8 Jahre
Bewertung:                         93 Falstaff, 18 Gault Millau, 94 James Suckling

Helles gelb, ausgeprägte Marille und Pfirsich, Ananas, körperreicher Wein, trinkanimierende Struktur, langer Abgang, Mandarine und Limette im Rückaroma, fruchtiger Nachhall, Grapefruit im Finish. 
In der Nase Steinobstanklänge, elegant, am Gaumen stoffig, Fruchtanklänge setzen sich fort, straffer Säurebogen, sehr animierender Speisenbegleiter. Terroir total, leicht rauchig, kühl-fruchtig und salziger Abgang. Minimale Erträge sorgen für Stoffigkeit, die kalkdurchsetzten Lössböden für Vitalität, die Rebsorte selbst für vielfältige und delikate Aromen.

In den 52 Weingärten auf ca. 23 ha der Familie sind viele Rebstöcke selbst gepflanzt, manche wieder hochgepäppelt und andere einfach soweit gepflegt um herkunftsspezifische Weine in die Flasche zu bekommen, erfüllen. Stillstand war dabei schon für Josef ein Fremdwort und auch Philipp kann damit nichts anfangen. Das meiste davon ist Veltliner und befindet sich in Lagen, die zu den besten des Kremstals zählen. Moosburgerin, Gebling, Tiefenthal, Vordernberg & Steingraben stehen synonym für dichte und kraftvolle aber auch lebendige und strukturierte Weine.

Kein Einsatz von Insektiziden & Herbiziden, keine Kunstdünger und keine Kaltvergärung stehen auf der Verzichtsseite. Handarbeit, mehrmalige Selektion und ein langer Ausbau auf der Hefe auf der TO DO-Liste. Der lokale Aspekt spielt dabei eine doppelte Rolle. Zum einen versucht er die natürlichen Verhältnisse exakt einzufangen, zum anderen gibt er autochthonen Sorten der Region, allem voran, dem Neuburger eine Chance. Der hat sich neben Riesling und Veltliner sukzessive zum Steckenpferd von Philipp entwickelt und hat neben einer saftigen Textur und vitalem Gerbstoff auch reife, exotische Frucht und feine Zitrusnoten im Aromatalon. Um das Terroir und seine Unterschiede so präzis wie möglich wiederzugeben, landet jede Lage in einem separaten Tank. Die grossen Lagen werden auch entsprechend in Holfässern ausgebaut und haben jenseits der individuellen Lagen- und Winzer-Handschrift Substanz, Charakter und Potenzial.

Grüner Veltliner Lössterrassen Kremstal DAC (AT)
Josef&Philipp Bründlmayer , Grafenegg, Kremstal (AT)

Jahrgang:                              2020
Inhalt:                                     75 cl / 150 cl / 300 cl
Produzent:                           Josef & Philipp Bründlmayer
Traubensorte(n):               Grüner Veltliner
Alkoholgehalt:                    12% Vol.
Restzucker:                          1.5 g/l
Säure:                                     5.9 g/l
Ausschenktemperatur:   8-12°C
Trinkreife                              4 Jahre
Bewertung:                          90 Falstaff

Grüner Veltliner in Reinkultur. Löss bildet den Anfang, gesunde und reife Trauben den Weg, saftige und pfeffrige Aromen das Ziel, zarter Löss-Schmelz im Abgang, Frisch & lebendig, Trinkfreude pur!

In den 52 Weingärten auf ca. 23 ha der Familie sind viele Rebstöcke selbst gepflanzt, manche wieder hochgepäppelt und andere einfach soweit gepflegt um herkunftsspezifische Weine in die Flasche zu bekommen, erfüllen. Stillstand war dabei schon für Josef ein Fremdwort und auch Philipp kann damit nichts anfangen. Das meiste davon ist Veltliner und befindet sich in Lagen, die zu den besten des Kremstals zählen. Moosburgerin, Gebling, Tiefenthal, Vordernberg & Steingraben stehen synonym für dichte und kraftvolle aber auch lebendige und strukturierte Weine.

Kein Einsatz von Insektiziden & Herbiziden, keine Kunstdünger und keine Kaltvergärung stehen auf der Verzichtsseite. Handarbeit, mehrmalige Selektion und ein langer Ausbau auf der Hefe auf der TO DO-Liste. Der lokale Aspekt spielt dabei eine doppelte Rolle. Zum einen versucht er die natürlichen Verhältnisse exakt einzufangen, zum anderen gibt er autochthonen Sorten der Region, allem voran, dem Neuburger eine Chance. Der hat sich neben Riesling und Veltliner sukzessive zum Steckenpferd von Philipp entwickelt und hat neben einer saftigen Textur und vitalem Gerbstoff auch reife, exotische Frucht und feine Zitrusnoten im Aromatalon. Um das Terroir und seine Unterschiede so präzis wie möglich wiederzugeben, landet jede Lage in einem separaten Tank. Die grossen Lagen werden auch entsprechend in Holfässern ausgebaut und haben jenseits der individuellen Lagen- und Winzer-Handschrift Substanz, Charakter und Potenzial.

Grüner Veltliner Gedersdorf Kremstal DAC
Josef&Philipp Bründlmayer , Grafenegg, Kremstal (AT)

Jahrgang:                              2020
Inhalt:                                     75 cl / 150 cl / 300 cl
Produzent:                           Josef & Philipp Bründlmayer
Traubensorte(n):               Grüner Veltliner
Alkoholgehalt:                    12.5% Vol.
Restzucker:                          1.0 g/l
Säure:                                     5.9 g/l
Ausschenktemperatur:   8-12°C
Trinkreife                              5 Jahre
Bewertung:                         91 Falstaff

Helles Gelbgrün, in der Nase weisse Apfelfrucht, frische Wiesenkräuter, Mango, Limettenzesten, am Gaumen saftig, straff, weisses Kernobst, frischer Säurebogen, mineralisch-zitroniger Touch.

In den 52 Weingärten auf ca. 23 ha der Familie sind viele Rebstöcke selbst gepflanzt, manche wieder hochgepäppelt und andere einfach soweit gepflegt um herkunftsspezifische Weine in die Flasche zu bekommen, erfüllen. Stillstand war dabei schon für Josef ein Fremdwort und auch Philipp kann damit nichts anfangen. Das meiste davon ist Veltliner und befindet sich in Lagen, die zu den besten des Kremstals zählen. Moosburgerin, Gebling, Tiefenthal, Vordernberg & Steingraben stehen synonym für dichte und kraftvolle aber auch lebendige und strukturierte Weine.

Kein Einsatz von Insektiziden & Herbiziden, keine Kunstdünger und keine Kaltvergärung stehen auf der Verzichtsseite. Handarbeit, mehrmalige Selektion und ein langer Ausbau auf der Hefe auf der TO DO-Liste. Der lokale Aspekt spielt dabei eine doppelte Rolle. Zum einen versucht er die natürlichen Verhältnisse exakt einzufangen, zum anderen gibt er autochthonen Sorten der Region, allem voran, dem Neuburger eine Chance. Der hat sich neben Riesling und Veltliner sukzessive zum Steckenpferd von Philipp entwickelt und hat neben einer saftigen Textur und vitalem Gerbstoff auch reife, exotische Frucht und feine Zitrusnoten im Aromatalon. Um das Terroir und seine Unterschiede so präzis wie möglich wiederzugeben, landet jede Lage in einem separaten Tank. Die grossen Lagen werden auch entsprechend in Holfässern ausgebaut und haben jenseits der individuellen Lagen- und Winzer-Handschrift Substanz, Charakter und Potenzial.

Grüner Veltliner Kaiserstiege DAC - 2020
Josef&Philipp Bründlmayer , Grafenegg, Kremstal (AT)

Jahrgang:                              2020
Inhalt:                                     75 cl
Produzent:                           Josef & Philipp Bründlmayer
Traubensorte(n):               Grüner Veltliner
Alkoholgehalt:                    13% Vol.
Restzucker:                          1.0 g/l
Säure:                                     5.9 g/l
Ausschenktemperatur:  8-12°C
Trinkreife                              7-8 Jahre
Bewertung:                         92 Falstaff

Helles Grüngelb, in der Nase reifer Apfel, Würze, Pfeffer, am Gaumen saftiger, reifer Apfel mit Säure und Lebendigkeit

In den 52 Weingärten auf ca. 23 ha der Familie sind viele Rebstöcke selbst gepflanzt, manche wieder hochgepäppelt und andere einfach soweit gepflegt um herkunftsspezifische Weine in die Flasche zu bekommen, erfüllen. Stillstand war dabei schon für Josef ein Fremdwort und auch Philipp kann damit nichts anfangen. Das meiste davon ist Veltliner und befindet sich in Lagen, die zu den besten des Kremstals zählen. Moosburgerin, Gebling, Tiefenthal, Vordernberg & Steingraben stehen synonym für dichte und kraftvolle aber auch lebendige und strukturierte Weine.

Kein Einsatz von Insektiziden & Herbiziden, keine Kunstdünger und keine Kaltvergärung stehen auf der Verzichtsseite. Handarbeit, mehrmalige Selektion und ein langer Ausbau auf der Hefe auf der TO DO-Liste. Der lokale Aspekt spielt dabei eine doppelte Rolle. Zum einen versucht er die natürlichen Verhältnisse exakt einzufangen, zum anderen gibt er autochthonen Sorten der Region, allem voran, dem Neuburger eine Chance. Der hat sich neben Riesling und Veltliner sukzessive zum Steckenpferd von Philipp entwickelt und hat neben einer saftigen Textur und vitalem Gerbstoff auch reife, exotische Frucht und feine Zitrusnoten im Aromatalon. Um das Terroir und seine Unterschiede so präzis wie möglich wiederzugeben, landet jede Lage in einem separaten Tank. Die grossen Lagen werden auch entsprechend in Holfässern ausgebaut und haben jenseits der individuellen Lagen- und Winzer-Handschrift Substanz, Charakter und Potenzial.

Weissburgunder Reserve Kremstal DAC
Josef&Philipp Bründlmayer , Grafenegg, Kremstal (AT)

Jahrgang:                              2019
Inhalt:                                     75 cl

Flaschenverschluss:        Kork
Produzent:                           Josef & Philipp Bründlmayer
Traubensorte(n):               Weissburgunder
Alkoholgehalt:                    13.5% Vol.
Restzucker:                          8.5 g/l
Säure:                                     5.3 g/l
Ausschenktemperatur:  9-11°C
Trinkreife                              7-8 Jahre
Bewertung:                         91-93 Falstaff

Lage:
Ein Weissburgunder mit Substanz und Potenzial. Basis dafür sind die steilen Lösshänge Gedersdorf, zudem spielt die Handschrift des Winzers eine entscheidende Rolle!

Vinifizierung:
Selektive Handlese, schonende Pressung, Vergärung im Stahltank bei 19°C, danch Reife im 500 l Holzfass

Weinbeschreibung:
Cremig und gehaltvoll, würzig und aromatisch. Kurz: ein Weissburgunder mit Substanz und Potenzial. Basis dafür sind die steilen Lösshänge Gedersdorf, zudem spielt die Handschrift des Winzers eine entscheidende Rolle.

Trinkempfehlung:

Fisch, asiatische Küche, Hummer, würziger Käse, leichte Wildgerichte, Ente, Spargel, Kalbsgerichte, Lachs, helles Geflügel

In den 52 Weingärten auf ca. 23 ha der Familie sind viele Rebstöcke selbst gepflanzt, manche wieder hochgepäppelt und andere einfach soweit gepflegt um herkunftsspezifische Weine in die Flasche zu bekommen, erfüllen. Stillstand war dabei schon für Josef ein Fremdwort und auch Philipp kann damit nichts anfangen. Das meiste davon ist Veltliner und befindet sich in Lagen, die zu den besten des Kremstals zählen. Moosburgerin, Gebling, Tiefenthal, Vordernberg & Steingraben stehen synonym für dichte und kraftvolle aber auch lebendige und strukturierte Weine.

Kein Einsatz von Insektiziden & Herbiziden, keine Kunstdünger und keine Kaltvergärung stehen auf der Verzichtsseite. Handarbeit, mehrmalige Selektion und ein langer Ausbau auf der Hefe auf der TO DO-Liste. Der lokale Aspekt spielt dabei eine doppelte Rolle. Zum einen versucht er die natürlichen Verhältnisse exakt einzufangen, zum anderen gibt er autochthonen Sorten der Region, allem voran, dem Neuburger eine Chance. Der hat sich neben Riesling und Veltliner sukzessive zum Steckenpferd von Philipp entwickelt und hat neben einer saftigen Textur und vitalem Gerbstoff auch reife, exotische Frucht und feine Zitrusnoten im Aromatalon. Um das Terroir und seine Unterschiede so präzis wie möglich wiederzugeben, landet jede Lage in einem separaten Tank. Die grossen Lagen werden auch entsprechend in Holfässern ausgebaut und haben jenseits der individuellen Lagen- und Winzer-Handschrift Substanz, Charakter und Potenzial.

Rosé vom Zweigelt Lössterassen DAC
Josef&Philipp Bründlmayer , Grafenegg, Kremstal (AT)

Jahrgang:                              2020
Inhalt:                                     75 / 150 / 300 cl
Produzent:                           Josef & Philipp Bründlmayer
Traubensorte(n):               Zweigelt
Alkoholgehalt:                    12% Vol.
Restzucker:                          1.5 g/l
Säure:                                     5.9 g/l
Ausschenktemperatur:  8-9°C
Trinkreife                              2-3 Jahre
Bewertung:                         

Dezentes, klares Lachsrosa, ein Bouquet von roten Früchten (Weichsel, Schwarzkirsche, Himbeeren, Walderdbeeren) unterlegt von dezenten Würznoten, am Gaumen zunächst sanft, dann frisch und feinfruchtig, trocken, bei aller Trinkfreude fusst der Wein auf einer kompakten Struktur, die ihm auch noch Potenzial gibt.

Ein Teil der Früchte aus den besten Lagen wird bei mittlerer Reife entnommen und in ganzen Trauben sehr schonend gepresst. Später wird dieser Saft mit einem kleinen Anteil Most (ca. 5 bis 20 %) aus dem frei von der Presse ohne Druck abfliessenden hellroten Saftes hochreifer Zweigelt-Trauben vermählt. Der Most wird schliesslich in Stahltanks kühl vergoren.
Dieser Rosé beeindruckt durch seine Frische und Ausgewogenheit ebenso wie durch sein Bouquet von Waldbeeren, Kirschen, Himbeeren und Weichseln.
Damit bewährt er sich nicht nur als Aperitif, sondern auch als guter Essensbegleiter, immer dann, wenn weder zu vordergründige Frucht und zu frische Säure noch allzu viel Tannin oder Alkohol gewünscht sind. Universeller Speisenbegleiter und schöner Sommerwein.

In den 52 Weingärten auf ca. 23 ha der Familie sind viele Rebstöcke selbst gepflanzt, manche wieder hochgepäppelt und andere einfach soweit gepflegt um herkunftsspezifische Weine in die Flasche zu bekommen, erfüllen. Stillstand war dabei schon für Josef ein Fremdwort und auch Philipp kann damit nichts anfangen. Das meiste davon ist Veltliner und befindet sich in Lagen, die zu den besten des Kremstals zählen. Moosburgerin, Gebling, Tiefenthal, Vordernberg & Steingraben stehen synonym für dichte und kraftvolle aber auch lebendige und strukturierte Weine.

Kein Einsatz von Insektiziden & Herbiziden, keine Kunstdünger und keine Kaltvergärung stehen auf der Verzichtsseite. Handarbeit, mehrmalige Selektion und ein langer Ausbau auf der Hefe auf der TO DO-Liste. Der lokale Aspekt spielt dabei eine doppelte Rolle. Zum einen versucht er die natürlichen Verhältnisse exakt einzufangen, zum anderen gibt er autochthonen Sorten der Region, allem voran, dem Neuburger eine Chance. Der hat sich neben Riesling und Veltliner sukzessive zum Steckenpferd von Philipp entwickelt und hat neben einer saftigen Textur und vitalem Gerbstoff auch reife, exotische Frucht und feine Zitrusnoten im Aromatalon. Um das Terroir und seine Unterschiede so präzis wie möglich wiederzugeben, landet jede Lage in einem separaten Tank. Die grossen Lagen werden auch entsprechend in Holfässern ausgebaut und haben jenseits der individuellen Lagen- und Winzer-Handschrift Substanz, Charakter und Potenzial.