Champagner Nicolas Feuillatte Grand Cru Mill ésimé Blanc de Blancs  2011

Vom Decanter Magazin mit den Platinum Preis und 98 Punkten prämiert. Ein Blanc de Blancs, der ausschliesslich aus Trauben von Grand-Cru-Lagen gekeltert wurde und mindestens acht Jahre auf der Flasche reifte. Beeindruckend intensives Bouquet, das an weisse Sternjasminblüten, Akazien, Minze, Zitronengras, Apfel, Blutorange und etwas Mokka sowie geröstete Mandeln erinnert. Ein bisschen wie ein Spaziergang über einen orientalischen Markt oder durch eine Orangerie. Am Gaumen ein Auftakt mit einer feinen Mousse, vielschichtig, elegant und zugleich opulent mit feiner Mineralik. Die Saftigkeit wirkt animierend. Ein Aromenkleid aus frischen Wiesenkräutern, Vanille, Pomelo, weisser Johannisbeere, Ananas und dezenten Röstaromen.

Herkunft:                          Frankreich / Champagne
Traubensorte:                 Chardonnay
Genussreife:                     1 bis 5 Jahre
Servicetemperatur:      10 bis 12 °C
Trinkempfehlung:          Geräucherte Fische, Ganzer Fisch aus dem Ofen, Fischterrine, Vitello tonnato, Würzige Hartkäse
Vinifikation:                     Gärung im Stahltank, Ganztraubenpressung
Ernte:                                  Strenge Selektion, Handlese
Ausbau:                              im Stahltank
Volumen:                           12.0 %

Champagner Nicolas Feuillatte Grand Cru Millésimé Blanc de Noirs 2008

Ein Blanc de Noirs aus den besten Pinot Noir Grand Cru Lagen. Ein kraftvoll und strukturierter Jahrgangschampagner. Noten von getrockneten Datteln und Feigen, Ingwer und Karamell, Walnussschale, Vanille-Mango und Orangen treten in den Vordergrund. Sobald der Champagner etwas Luft bekommt, setzen sich Düfte von Aprikosen, Kumquat und kandierten Früchten frei. Am Gaumen präsentiert er sich mit einem markanten Auftakt und einer vollen Mousse. Aromen von herber Orangenzeste, Pomelo, gedörrten Aprikosen, knuspriger Brotkruste, Seetang, ein Touch von "Umami" und Melisse. Ein enorm runder und langer, aromatischer Abgang.

Herkunft:                          Frankreich / Champagne
Traubensorte:                 Pinot Noir
Genussreife:                     2 bis 3 Jahre
Servicetemperatur:      10 bis 12 °C
Trinkempfehlung:          Apéro riche, Kuchen, Biskuits, Gebäck, Süsswasserfisch an Rahmsauce, Lammrückenfilet an Kräuterjus
Vinifikation:                     Gärung im Stahltank, Ganztraubenpressung
Ernte:                                  Strenge Selektion, Handlese
Ausbau:                              im Stahltank
Volumen:                           12.0 %

Crémant de Bourgogne Blanc de Blanc brut - Domaine Laurent Perrachon (Burgogne, FR)

Aus 100 % Chardonnay und wie ein Champagner hergestellt ist dieser Crémant eine schöne Alternative in der Welt der Schaumweine.
Floral-frisch zeigt er sich in der Nase, am Gaumen sehr lebendig und anregend mit Noten von Zitrusfrüchten, Golden Delicious und angenehm wirkender Herbe.

Herkunft:                          Frankreich / Bourgogne
Traubensorte:                 Chardonnay
Genussreife:                     2 bis 3 Jahre
Servicetemperatur:      10 bis 12 °C
Trinkempfehlung:          Apero, Aperoebäck, Meeresfrüchte
Vinifikation:                     Flaschengärung bei tiefen Temperaturen
Ernte:                                  Strenge Selektion, Handlese
Ausbau:                              auf der Hefe, langer Ausbau
Volumen:                           12.5 %

Grüner Veltliner Ried Vordernberg Reserve DAC
Josef&Philipp Bründlmayer , Grafenegg, Kremstal (AT)

Jahrgang:                              2017
Inhalt:                                     75 cl
Produzent:                           Josef & Philipp Bründlmayer
Traubensorte(n):               Grüner Veltliner
Alkoholgehalt:                    13% Vol.
Restzucker:                          1.0 g/l
Säure:                                     5.0 g/l
Ausschenktemperatur:  8-12°C
Trinkreife                              7-8 Jahre
Bewertung:                         93 Falstaff

In der Nase schöne Apfelfrucht, Pfeffer, am Gaumen Säure und Lebendigkeit kontern Kraft und reifer Frucht. Ein kräftiger Veltliner wie er sein soll! Dichte Tannine, milde Säure

In den 52 Weingärten auf ca. 23 ha der Familie sind viele Rebstöcke selbst gepflanzt, manche wieder hochgepäppelt und andere einfach soweit gepflegt um herkunftsspezifische Weine in die Flasche zu bekommen, erfüllen. Stillstand war dabei schon für Josef ein Fremdwort und auch Philipp kann damit nichts anfangen. Das meiste davon ist Veltliner und befindet sich in Lagen, die zu den besten des Kremstals zählen. Moosburgerin, Gebling, Tiefenthal, Vordernberg & Steingraben stehen synonym für dichte und kraftvolle aber auch lebendige und strukturierte Weine.

Kein Einsatz von Insektiziden & Herbiziden, keine Kunstdünger und keine Kaltvergärung stehen auf der Verzichtsseite. Handarbeit, mehrmalige Selektion und ein langer Ausbau auf der Hefe auf der TO DO-Liste. Der lokale Aspekt spielt dabei eine doppelte Rolle. Zum einen versucht er die natürlichen Verhältnisse exakt einzufangen, zum anderen gibt er autochthonen Sorten der Region, allem voran, dem Neuburger eine Chance. Der hat sich neben Riesling und Veltliner sukzessive zum Steckenpferd von Philipp entwickelt und hat neben einer saftigen Textur und vitalem Gerbstoff auch reife, exotische Frucht und feine Zitrusnoten im Aromatalon. Um das Terroir und seine Unterschiede so präzis wie möglich wiederzugeben, landet jede Lage in einem separaten Tank. Die grossen Lagen werden auch entsprechend in Holfässern ausgebaut und haben jenseits der individuellen Lagen- und Winzer-Handschrift Substanz, Charakter und Potenzial.

Grüner Veltliner Ried Moosburgerin Reserve DAC
Josef&Philipp Bründlmayer , Grafenegg, Kremstal (AT)

Jahrgang:                              2017
Inhalt:                                     75 cl
Produzent:                           Josef & Philipp Bründlmayer
Traubensorte(n):               Grüner Veltliner
Alkoholgehalt:                    13% Vol.
Restzucker:                          1.0 g/l
Säure:                                     4.9 g/l
Ausschenktemperatur:  8-12°C
Trinkreife                              7-8 Jahre
Bewertung:                         93 Falstaff, 18 Gault Millau, 18 Jancis Robinson

Jugendliche Farbe, intensive Nase, kandierte Orange, Birne und Mandeln, feine Kräuternoten, gehaltvoll, balancierte Textur, dicht und lebendiger Trinkfluss, würziges Finish, lang anhaltend

In den 52 Weingärten auf ca. 23 ha der Familie sind viele Rebstöcke selbst gepflanzt, manche wieder hochgepäppelt und andere einfach soweit gepflegt um herkunftsspezifische Weine in die Flasche zu bekommen, erfüllen. Stillstand war dabei schon für Josef ein Fremdwort und auch Philipp kann damit nichts anfangen. Das meiste davon ist Veltliner und befindet sich in Lagen, die zu den besten des Kremstals zählen. Moosburgerin, Gebling, Tiefenthal, Vordernberg & Steingraben stehen synonym für dichte und kraftvolle aber auch lebendige und strukturierte Weine.

Kein Einsatz von Insektiziden & Herbiziden, keine Kunstdünger und keine Kaltvergärung stehen auf der Verzichtsseite. Handarbeit, mehrmalige Selektion und ein langer Ausbau auf der Hefe auf der TO DO-Liste. Der lokale Aspekt spielt dabei eine doppelte Rolle. Zum einen versucht er die natürlichen Verhältnisse exakt einzufangen, zum anderen gibt er autochthonen Sorten der Region, allem voran, dem Neuburger eine Chance. Der hat sich neben Riesling und Veltliner sukzessive zum Steckenpferd von Philipp entwickelt und hat neben einer saftigen Textur und vitalem Gerbstoff auch reife, exotische Frucht und feine Zitrusnoten im Aromatalon. Um das Terroir und seine Unterschiede so präzis wie möglich wiederzugeben, landet jede Lage in einem separaten Tank. Die grossen Lagen werden auch entsprechend in Holfässern ausgebaut und haben jenseits der individuellen Lagen- und Winzer-Handschrift Substanz, Charakter und Potenzial.

Riesling Kaiserstiege DAC
Josef&Philipp Bründlmayer , Grafenegg, Kremstal (AT)

Jahrgang:                              2017
Inhalt:                                     75 cl
Produzent:                           Josef & Philipp Bründlmayer
Traubensorte(n):               Grüner Veltliner
Alkoholgehalt:                    13% Vol.
Restzucker:                          1.0 g/l
Säure:                                     4.9 g/l
Ausschenktemperatur:  8-12°C
Trinkreife                              7-8 Jahre
Bewertung:                         91 Falstaff

Glasklar und präzis, geradlinig und lebendig. Marille & Pfirsich werden von filigranen Salz- und Steinaromen ergänzt. 
In der Nase delikate Noten von Marille und Pfirsich, am Gaumen wieder saftiges Steinobst, schöne Würze, angenehm straff und kühl, delikat und elegant.

In den 52 Weingärten auf ca. 23 ha der Familie sind viele Rebstöcke selbst gepflanzt, manche wieder hochgepäppelt und andere einfach soweit gepflegt um herkunftsspezifische Weine in die Flasche zu bekommen, erfüllen. Stillstand war dabei schon für Josef ein Fremdwort und auch Philipp kann damit nichts anfangen. Das meiste davon ist Veltliner und befindet sich in Lagen, die zu den besten des Kremstals zählen. Moosburgerin, Gebling, Tiefenthal, Vordernberg & Steingraben stehen synonym für dichte und kraftvolle aber auch lebendige und strukturierte Weine.

Kein Einsatz von Insektiziden & Herbiziden, keine Kunstdünger und keine Kaltvergärung stehen auf der Verzichtsseite. Handarbeit, mehrmalige Selektion und ein langer Ausbau auf der Hefe auf der TO DO-Liste. Der lokale Aspekt spielt dabei eine doppelte Rolle. Zum einen versucht er die natürlichen Verhältnisse exakt einzufangen, zum anderen gibt er autochthonen Sorten der Region, allem voran, dem Neuburger eine Chance. Der hat sich neben Riesling und Veltliner sukzessive zum Steckenpferd von Philipp entwickelt und hat neben einer saftigen Textur und vitalem Gerbstoff auch reife, exotische Frucht und feine Zitrusnoten im Aromatalon. Um das Terroir und seine Unterschiede so präzis wie möglich wiederzugeben, landet jede Lage in einem separaten Tank. Die grossen Lagen werden auch entsprechend in Holfässern ausgebaut und haben jenseits der individuellen Lagen- und Winzer-Handschrift Substanz, Charakter und Potenzial.

Riesling Ried Steingraben Reserve DAC
Josef&Philipp Bründlmayer , Grafenegg, Kremstal (AT)

Jahrgang:                              2017
Inhalt:                                     75 cl
Produzent:                           Josef & Philipp Bründlmayer
Traubensorte(n):               Riesling
Alkoholgehalt:                    13.5% Vol.
Restzucker:                          1.0 g/l
Säure:                                     6.9 g/l
Ausschenktemperatur:  8-12°C
Trinkreife                              7-8 Jahre
Bewertung:                         90-92 Falstaff

Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Feine Tropenfruchtnuancen, ein Hauch von Zitruszesten, mineralischer Anklang. Engmaschig, lebendig strukturiert, feiner Limettentouch, bleibt haften, verfügt über Reifepotenzial.

In den 52 Weingärten auf ca. 23 ha der Familie sind viele Rebstöcke selbst gepflanzt, manche wieder hochgepäppelt und andere einfach soweit gepflegt um herkunftsspezifische Weine in die Flasche zu bekommen, erfüllen. Stillstand war dabei schon für Josef ein Fremdwort und auch Philipp kann damit nichts anfangen. Das meiste davon ist Veltliner und befindet sich in Lagen, die zu den besten des Kremstals zählen. Moosburgerin, Gebling, Tiefenthal, Vordernberg & Steingraben stehen synonym für dichte und kraftvolle aber auch lebendige und strukturierte Weine.

Kein Einsatz von Insektiziden & Herbiziden, keine Kunstdünger und keine Kaltvergärung stehen auf der Verzichtsseite. Handarbeit, mehrmalige Selektion und ein langer Ausbau auf der Hefe auf der TO DO-Liste. Der lokale Aspekt spielt dabei eine doppelte Rolle. Zum einen versucht er die natürlichen Verhältnisse exakt einzufangen, zum anderen gibt er autochthonen Sorten der Region, allem voran, dem Neuburger eine Chance. Der hat sich neben Riesling und Veltliner sukzessive zum Steckenpferd von Philipp entwickelt und hat neben einer saftigen Textur und vitalem Gerbstoff auch reife, exotische Frucht und feine Zitrusnoten im Aromatalon. Um das Terroir und seine Unterschiede so präzis wie möglich wiederzugeben, landet jede Lage in einem separaten Tank. Die grossen Lagen werden auch entsprechend in Holfässern ausgebaut und haben jenseits der individuellen Lagen- und Winzer-Handschrift Substanz, Charakter und Potenzial.

Riesling Ried Moosburgerin Reserve DAC
Josef&Philipp Bründlmayer , Grafenegg, Kremstal (AT)

Jahrgang:                              2017
Inhalt:                                     75 cl
Produzent:                           Josef & Philipp Bründlmayer
Traubensorte(n):               Riesling
Alkoholgehalt:                    13% Vol.
Restzucker:                          1.5 g/l
Säure:                                     7.0 g/l
Ausschenktemperatur:  9-11°C
Trinkreife                              7-8 Jahre
Bewertung:                         93 Falstaff, 18 Gault Millau, 94 James Suckling

Helles gelb, ausgeprägte Marille und Pfirsich, Ananas, körperreicher Wein, trinkanimierende Struktur, langer Abgang, Mandarine und Limette im Rückaroma, fruchtiger Nachhall, Grapefruit im Finish. 
In der Nase Steinobstanklänge, elegant, am Gaumen stoffig, Fruchtanklänge setzen sich fort, straffer Säurebogen, sehr animierender Speisenbegleiter. Terroir total, leicht rauchig, kühl-fruchtig und salziger Abgang. Minimale Erträge sorgen für Stoffigkeit, die kalkdurchsetzten Lössböden für Vitalität, die Rebsorte selbst für vielfältige und delikate Aromen.

In den 52 Weingärten auf ca. 23 ha der Familie sind viele Rebstöcke selbst gepflanzt, manche wieder hochgepäppelt und andere einfach soweit gepflegt um herkunftsspezifische Weine in die Flasche zu bekommen, erfüllen. Stillstand war dabei schon für Josef ein Fremdwort und auch Philipp kann damit nichts anfangen. Das meiste davon ist Veltliner und befindet sich in Lagen, die zu den besten des Kremstals zählen. Moosburgerin, Gebling, Tiefenthal, Vordernberg & Steingraben stehen synonym für dichte und kraftvolle aber auch lebendige und strukturierte Weine.

Kein Einsatz von Insektiziden & Herbiziden, keine Kunstdünger und keine Kaltvergärung stehen auf der Verzichtsseite. Handarbeit, mehrmalige Selektion und ein langer Ausbau auf der Hefe auf der TO DO-Liste. Der lokale Aspekt spielt dabei eine doppelte Rolle. Zum einen versucht er die natürlichen Verhältnisse exakt einzufangen, zum anderen gibt er autochthonen Sorten der Region, allem voran, dem Neuburger eine Chance. Der hat sich neben Riesling und Veltliner sukzessive zum Steckenpferd von Philipp entwickelt und hat neben einer saftigen Textur und vitalem Gerbstoff auch reife, exotische Frucht und feine Zitrusnoten im Aromatalon. Um das Terroir und seine Unterschiede so präzis wie möglich wiederzugeben, landet jede Lage in einem separaten Tank. Die grossen Lagen werden auch entsprechend in Holfässern ausgebaut und haben jenseits der individuellen Lagen- und Winzer-Handschrift Substanz, Charakter und Potenzial.

Gemischter Satzvom Löss DAC
Josef&Philipp Bründlmayer , Grafenegg, Kremstal (AT)

Jahrgang:                              2018
Inhalt:                                     75 cl
Produzent:                           Josef & Philipp Bründlmayer
Traubensorte(n):               5 - 7 verschiedene Rebsorten
Alkoholgehalt:                    12% Vol.
Restzucker:                          1.0 g/l
Säure:                                     6.9 g/l
Ausschenktemperatur:  9-11°C
Trinkreife                              7-8 Jahre
Bewertung:                         

Alte Tradition, neu belebt. Je nach Jahrgang finden sich fünf bis sieben Sorten in unserem Gemischten Satz. Gemeinsam gelesen und vinifiziert stehen sie für Trinkfluss, Leichtigkeit und frische Frucht.

In den 52 Weingärten auf ca. 23 ha der Familie sind viele Rebstöcke selbst gepflanzt, manche wieder hochgepäppelt und andere einfach soweit gepflegt um herkunftsspezifische Weine in die Flasche zu bekommen, erfüllen. Stillstand war dabei schon für Josef ein Fremdwort und auch Philipp kann damit nichts anfangen. Das meiste davon ist Veltliner und befindet sich in Lagen, die zu den besten des Kremstals zählen. Moosburgerin, Gebling, Tiefenthal, Vordernberg & Steingraben stehen synonym für dichte und kraftvolle aber auch lebendige und strukturierte Weine.

Kein Einsatz von Insektiziden & Herbiziden, keine Kunstdünger und keine Kaltvergärung stehen auf der Verzichtsseite. Handarbeit, mehrmalige Selektion und ein langer Ausbau auf der Hefe auf der TO DO-Liste. Der lokale Aspekt spielt dabei eine doppelte Rolle. Zum einen versucht er die natürlichen Verhältnisse exakt einzufangen, zum anderen gibt er autochthonen Sorten der Region, allem voran, dem Neuburger eine Chance. Der hat sich neben Riesling und Veltliner sukzessive zum Steckenpferd von Philipp entwickelt und hat neben einer saftigen Textur und vitalem Gerbstoff auch reife, exotische Frucht und feine Zitrusnoten im Aromatalon. Um das Terroir und seine Unterschiede so präzis wie möglich wiederzugeben, landet jede Lage in einem separaten Tank. Die grossen Lagen werden auch entsprechend in Holfässern ausgebaut und haben jenseits der individuellen Lagen- und Winzer-Handschrift Substanz, Charakter und Potenzial.

Neuburger Ried Vordernberg DAC
Josef&Philipp Bründlmayer , Grafenegg, Kremstal (AT)

Jahrgang:                              2017
Inhalt:                                     75 cl
Produzent:                           Josef & Philipp Bründlmayer
Traubensorte(n):               Neuburger
Alkoholgehalt:                    13.5% Vol.
Restzucker:                          1.0 g/l
Säure:                                     5.2 g/l
Ausschenktemperatur:  9-11°C
Trinkreife                              5-6 Jahre
Bewertung:                         91 Falstaff

Gehaltvoll & konzentriert. In der Jugend Apfel- und Kräuteraromen, gereift zunehmend exotische Noten. Die alte, autochthone Rebsorte Neuburger ist eine Kreuzung aus den Sorten Pinot Blanc und Silvaner.

In den 52 Weingärten auf ca. 23 ha der Familie sind viele Rebstöcke selbst gepflanzt, manche wieder hochgepäppelt und andere einfach soweit gepflegt um herkunftsspezifische Weine in die Flasche zu bekommen, erfüllen. Stillstand war dabei schon für Josef ein Fremdwort und auch Philipp kann damit nichts anfangen. Das meiste davon ist Veltliner und befindet sich in Lagen, die zu den besten des Kremstals zählen. Moosburgerin, Gebling, Tiefenthal, Vordernberg & Steingraben stehen synonym für dichte und kraftvolle aber auch lebendige und strukturierte Weine.

Kein Einsatz von Insektiziden & Herbiziden, keine Kunstdünger und keine Kaltvergärung stehen auf der Verzichtsseite. Handarbeit, mehrmalige Selektion und ein langer Ausbau auf der Hefe auf der TO DO-Liste. Der lokale Aspekt spielt dabei eine doppelte Rolle. Zum einen versucht er die natürlichen Verhältnisse exakt einzufangen, zum anderen gibt er autochthonen Sorten der Region, allem voran, dem Neuburger eine Chance. Der hat sich neben Riesling und Veltliner sukzessive zum Steckenpferd von Philipp entwickelt und hat neben einer saftigen Textur und vitalem Gerbstoff auch reife, exotische Frucht und feine Zitrusnoten im Aromatalon. Um das Terroir und seine Unterschiede so präzis wie möglich wiederzugeben, landet jede Lage in einem separaten Tank. Die grossen Lagen werden auch entsprechend in Holfässern ausgebaut und haben jenseits der individuellen Lagen- und Winzer-Handschrift Substanz, Charakter und Potenzial.