König oder Bettelmann
Kaum eine Rebsorte zeigt ein so breites Qualitätsspektrum wie der Chardonnay. Seine Weine reichen von gesichtsloser Neutralität bis zur atemberaubenden Klasse. Er ist eine extrem pflegeleichte Rebe. Das erklärt, warum man ihn heute rund um den Erdball anbaut – auch dort, wo man es vielleicht nicht sollte. Die Sortenaromen des Chardonnay sind nicht sehr ausgeprägt: ein bisschen grüner Apfel, ein wenig Haselnuss, in wärmeren Breiten auch Melone und exotische Früchte. Oft werden die Weine vom Fassausbau bestimmt. So entwickeln sie mehr oder weniger subtile Noten von Butter, geröstetem Brot und Vanille. Den höchsten Ausdruck erreicht die Traube in ihrer Ursprungsregion, dem Burgund. Ihr Herz schlägt in der Côte de Beaune: Man denke etwa an die Gewächse von Meursault oder Puligny-Montrachet. Mit ihrer Finesse und Komplexität können sie Jahrzehnte überdauern. Einsame Klasse erreicht der Chardonnay auch in manchen Blanc-de-Blancs-Champagnern. Tolle Tropfen liefert er ausserdem im burgundischen Chablis und zunehmend in Australien und Chile. Eine einfache Faustregel zur Paarung mit Speisen: Wenn Butter und Rahm im Spiel ist, liegen Sie mit Chardonnay garantiert richtig.
Crémant de Bourgogne Blanc de Blanc brut - Domaine Laurent Perrachon (Burgogne, FR)Artikel-Nr.: W3434Crémant de Bourgogne Blanc de Blanc brut - Domaine Laurent Perrachon (Burgogne, FR)
1 l = CHF 26.40
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Champagne Laurent Perrier Alexandra Cuvée Rosé 2004Artikel-Nr.: W3427Champagne Laurent Perrier Alexandra Cuvée Rosé 2004
1 l = CHF 424.13
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Champagne Laurent Perrier Ultra Brut 75 clArtikel-Nr.: W3431Champagne Laurent Perrier Ultra Brut 75 cl
1 l = CHF 90.80
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Champagne Laurent Perrier Millesime Brut 2012Artikel-Nr.: W3429Champagne Laurent Perrier Millésimé Brut 2008
1 l = CHF 91.33
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Champagne Laurent Perrier Harmony Demi Sec 75 clArtikel-Nr.: W3432Champagne Laurent Perrier Harmony Demi-Sec 75 cl
1 l = CHF 62.00
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Franciacorta Brut Grand Cuvée Cru DOCG BonomiArtikel-Nr.: W3433Franciacorta-Brut-Grand-Cuvee-Cru-DOCG-Bonomi - 75 cl
1 l = CHF 44.00
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Franciacorta Cuvée Brut DOCG - Vigneti Cenci 75 clArtikel-Nr.: W3571Franciacorta Cuvée Brut DOCG - Vigneti Cenci 75 cl
1 l = CHF 30.67
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Franciacorta Cuvée Zero Dosé DOCG - Vigneti Cenci 75 clArtikel-Nr.: W3572Franciacorta Cuvée Zero Dosé DOCG - Vigneti Cenci 75 cl
1 l = CHF 37.33
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Nounat Bianco - 2021 - 150 cl, Bodegas Binigrau Vins I Vinyes , Mallorca (ES)Artikel-Nr.: W374921Nounat Bianco - 2021 - 150 cl
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Nounat Bianco - 2022 - Bodegas Binigrau Vins I Vinyes , Mallorca (ES) - 75 clArtikel-Nr.: W374822Nounat Bianco - 2022 - 75 cl
1 l = CHF 34.00
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