Franciacorta Cuvée Rosé Brut DOCG​ - Vigneti Cenci 75 cl

Herkunft              Lombardei / Franciacorta
Traubensorte    Pinot Nero
Vinifikation        Mazeration auf den Häuten für maximal 24 Stunden nach der ersten Fermentation bei kontrollierter Temperatur. Flaschenreferenzierung mit Alterung auf der Hefe für mindestens 36 Monate.
Farbe                     blassrosa mit kupferfarbenen Reflexen
Aroma                  Johannisbeeren, Kirschen und Sauerkirschen.
Charakter           Am Gaumen wird es angenehm frisch und anmutig. Ein genialer Durstlöscher
Passt zu              Hervorragend als Aperitif, aber auch in Kombination mit Fleischgerichten, Aufschnitt und gereiftem Käse und / oder Ziegenkäse sowie Krustentieren.

Für alle Liebhaber des super trockenen Genres.

Ausschanktemperatur       6° C
Alkoholgehalt:                       12.5 %
Restsüsse:                               < 4 g/l
Sulfite:                                      < 70 mg/l
Inhalt                                         75 cl

Über die Kellerei…

Es ist die Geschichte eines Mannes, seinen Töchtern und von ihnen gemeinsam, tief empfundene Leidenschaft für den Wein. In Cologne Bresciano, im Herzen der Franciacorta, wo im Jahr 1960 der Arzt Nelson Cenci, ehemaliger Alpine Offizier und Schriftsteller, ein Bauernhaus aus dem 16. Jahrhundert kaufte. Er restaurierte das Bauernhaus, rekultivierte alten Rebstöcke und pflanzte neue ein. Der Keller wurde auch restauriert  und vergrössert, um seine Weine mit Leidenschaft und Hingabe zu machen.

Es sind fast sechs Hektar Land, drei angebaute  Trauben. Chardonnay in verschiedenen Klonen, Pinot Bianco und Pinot Nero. Die Jahresproduktion liegt bei ca. 60.000 Flaschen.