Franciacorta Cuvée Zero Dosé DOCG - Vigneti Cenci 75 cl

Herkunft              Lombardei / Franciacorta
Traubensorte    Chardonnay 70%, Pinot Bianco 30%
Vinifikation        Fermentation bei kontrollierter Temperatur, anschliessende Referenzierung in der Flasche und Alterung auf der Hefe für mindestens 36 Monate.
Farbe                     Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Aroma                  Jung und lebendig, mit einem Hauch von Brot und weissen Früchten.
Charakter           Am Gaumen herzhafte Mineralität mit wenig Schnick-Schnack
Passt zu             Ideal als Aperitif oder sogar zwischen den Mahlzeiten

Für alle Liebhaber des super trockenen Genres.

Ausschanktemperatur       6° C
Alkoholgehalt:                       12.5 %
Restsüsse:                               0 g/l
Sulfite:                                      < 70 mg/l
Inhalt                                         75 cl

Über die Kellerei…

Es ist die Geschichte eines Mannes, seinen Töchtern und von ihnen gemeinsam, tief empfundene Leidenschaft für den Wein. In Cologne Bresciano, im Herzen der Franciacorta, wo im Jahr 1960 der Arzt Nelson Cenci, ehemaliger Alpine Offizier und Schriftsteller, ein Bauernhaus aus dem 16. Jahrhundert kaufte. Er restaurierte das Bauernhaus, rekultivierte alten Rebstöcke und pflanzte neue ein. Der Keller wurde auch restauriert  und vergrössert, um seine Weine mit Leidenschaft und Hingabe zu machen.

Es sind fast sechs Hektar Land, drei angebaute  Trauben. Chardonnay in verschiedenen Klonen, Pinot Bianco und Pinot Nero. Die Jahresproduktion liegt bei ca. 60.000 Flaschen.