Riesling Unendlich Smaragd - 2012 - 75 cl
F. X. Pichler, Oberloiben, Wachau (AT)

Jahrgang:                              2012
Inhalt:                                     75 cl
Produzent:                           F. X. Pichler
Traubensorte(n):               Riesling
Alkoholgehalt:                    14 % Vol.
Ausschenktemperatur:  10-12°C
Trinkreife                              5-20 Jahre
Vinifikation:                        Gärung im Sahltank, Reife im grossen Holzfass
Ernte:                                     Handlese in mehreren Durchgängen (Tries)
Passt zu:                               Grillierter Meerfisch, Ganzer Fisch aus dem Ofen, Fischragout an Safransauce, Pilzragout
Bewertung:                         96-98 Falstaff
Allergene:                            enthält Sulfite

Mittleres Grüngelb. In der Nase zeigen sich intensive gelbe Tropenfrüchte, etwas Mandarine, Blütenhonig sowie eine dunkle Mineralik, die sehr vielschichtig ist. Dieser Wein benötigt viel Luft um dann sein wahres Pfauenrad an Aromen zu präsentieren. Am Gaumen muskulös, engmaschig, stoffige, süsse Frucht, enorm mineralisch und mit grosser Rasse ausgestattet. Trotz seines Volumens ist er erstaunlich delikat und weisst feine Nuancen von Kokos im Abgang auf. In seiner Jugend wirkt er zunächst noch unergründlich, hat aber ein sehr grosses Potenzial. Das Finale scheint nie zu enden und bleibt nahezu "Unendlich" lang am Gaumen Ein Meisterwerk, das über Jahrzehnte grösste Trinkfreude spenden wird.