Franciacorta Cuvée Brut DOCG - Vigneti Cenci 75 cl

Herkunft              Lombardei / Franciacorta
Traubensorte    Chardonnay 70%, Pinot Bianco 30%
Vinifikation        Gärung bei kontrollierter Temperatur, anschliessende Gärung in der Flasche mit mindestens 24-monatiger Reifung auf der Hefe.
Farbe                     Sehr feine Perlage in strohgelber Textur mit leicht goldenen Streifen
Aroma                  In der Nase schmecken frische, aber intensive Noten von mediterranen Zitrusfrüchten und knusprigen gelben Früchten: Zeder, Orange, Zitrone und dann deutlichere Aromen wie Moschus, Minze, Thymian, fast Balsamico.
Charakter           Am Gaumen eine Facette von Empfindungen, die sehr gut im Körper des Weins harmoniert sind: Die perfekte Synthese seiner Akzente macht den Geschmack verführerisch. Eine vollmundige Francacorta zum Essen, ohne jemals an Eleganz und Frische zu verlieren.
Passt zu              Hervorragend als Aperitif, aber auch ein perfekter Begleiter zu Käse, Wurst und Krustentieren. Auch in Kombination mit süssen Desserts.
Ausschanktemperatur       6° C
Alkoholgehalt:                       12.5 %
Restsüsse:                               6 g/l
Sulfite:                                      < 70 mg/l
Inhalt                                         75 cl

Über die Kellerei…

Es ist die Geschichte eines Mannes, seinen Töchtern und von ihnen gemeinsam, tief empfundene Leidenschaft für den Wein. In Cologne Bresciano, im Herzen der Franciacorta, wo im Jahr 1960 der Arzt Nelson Cenci, ehemaliger Alpine Offizier und Schriftsteller, ein Bauernhaus aus dem 16. Jahrhundert kaufte. Er restaurierte das Bauernhaus, rekultivierte alten Rebstöcke und pflanzte neue ein. Der Keller wurde auch restauriert  und vergrössert, um seine Weine mit Leidenschaft und Hingabe zu machen.

Es sind fast sechs Hektar Land, drei angebaute  Trauben. Chardonnay in verschiedenen Klonen, Pinot Bianco und Pinot Nero. Die Jahresproduktion liegt bei ca. 60.000 Flaschen.